Receita de salada de macarrao
Salada de macarrão fácil e saborosa. Aprenda a fazer essa receita leve, cheia de cor e perfeita para refeições rápidas e saudáveis.
Ingredientes
- 250 g macarrão parafuso ou penne, cozido al dente
- 1 xícara cenoura ralada crua
- 1 xícara tomate-cereja cortado ao meio
- 1 xícara pepino japonês picado em cubos pequenos
- 1 xícara frango cozido desfiado opcional
- 0.5 xícara milho verde escorrido
- 0.5 xícara ervilha congelada descongelada
- 0.5 xícara azeitonas pretas fatiadas
- 0.25 xícara cebola roxa picada
- 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa mostarda amarela ou dijon
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, passe em água fria para parar o cozimento e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio com a cenoura, tomate-cereja, pepino, frango desfiado, milho, ervilha, azeitonas e cebola roxa.
- Em um recipiente menor, bata o azeite, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Ajuste o sal e pimenta, se necessário. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para apurar o sabor.
- Finalize com a salsinha fresca picada por cima na hora de servir.
Informações adicionais
A salada de macarrão conquista por sua praticidade e adaptabilidade. Perfeita para o clima quente, piqueniques, marmitas ou para quem busca equilibrio entre leveza e sabor, ela pode ser servida em almoços familiares ou até naquele jantar descomplicado com amigos.
Dicas para uma salada de macarrão imbatível!
- Cozinhe o macarrão al dente: Isso mantém a textura e evita que ele fique empapado depois de misturado aos outros ingredientes e ao molho.
- Capriche no choque térmico: Assim que escorrer o macarrão, jogue água fria ou mergulhe num bowl com gelo. Isso para o cozimento imediatamente e impede que grude.
- Não economize nas cores: Cenoura ralada, pepino, tomate, e até ervilha deixam a salada mais atraente e nutritiva.
- Varie proteínas: Frango desfiado é clássico, mas atum, ovos cozidos picados, peito de peru e até queijo em cubinhos funcionam muito bem.
- Molhos à parte: Se a salada for para viagem ou para servir depois, mantenha o molho separado. Misture só na hora para preservar a textura dos ingredientes.
