Receita de salada de macarrão parafuso
Salada de macarrão parafuso fria, colorida e leve, perfeita para variar a rotina. Prepare rapidinho! Experimente esse clássico refrescante.
Ingredientes
- 250 gramas macarrão parafuso integral
- 1 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 1 xícara cenoura ralada grossa
- 0.5 xícara milho verde
- 0.5 xícara ervilha
- 0.25 xícara azeitonas verdes fatiadas
- 1 unidade pepino japonês picado em cubinhos
- 0.5 unidade pimentão amarelo em cubos pequenos
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra, passe em água fria e reserve.
- Em uma tigela grande, junte o macarrão cozido, tomate-cereja, cenoura ralada, milho, ervilha, azeitonas, pepino e pimentão.
- Misture o azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino em um recipiente pequeno, formando um molho simples.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Finalize com salsinha fresca picada. Deixe na geladeira por 15 minutos antes de servir para ficar ainda mais refrescante.
Informações adicionais
A salada de macarrão parafuso é daquelas receitas versáteis, perfeitas para dias corridos ou ocasiões em que você deseja surpreender com cor e sabor na mesma travessa. Fácil de adaptar, ela agrada diferentes paladares e pode ser preparada com antecedência, sendo ótima para piqueniques, marmitas ou festas em família.
Dicas para o sucesso da sua salada
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente: O segredo está em não deixar que ele passe do ponto, pois manterá a textura firme mesmo após esfriar ou ser misturado aos demais ingredientes.
- Varie nos ingredientes: Use vegetais frescos e, caso não tenha algum item da lista, experimente brócolis levemente cozido, cubos de queijo branco ou até peito de frango desfiado para turbinar a proteína.
- Molho saboroso e equilibrado: Se preferir, acrescente um pouco de mostarda, iogurte natural ou suco de limão para variar o molho. O importante é provar e ajustar o tempero ao seu gosto.
Dicas de preparo e conservação
- Deixe a salada na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se incorporarem e mantém tudo bem refrescante.
- Evite misturar o molho com muita antecedência se precisar armazenar por mais tempo; junte só na hora de servir para evitar que o macarrão absorva demais e fique seco.
Como servir e variações criativas
- Sirva acompanhada de frango grelhado, peixes leves ou um mix de folhas verdes para um almoço saudável.
- Transforme em uma opção única de refeição adicionando leguminosas, como grão-de-bico ou lentilha cozida.
- Quer um toque de requinte? Finalize com um fio de azeite aromatizado e sementes de girassol torradas para crocância.
