Receita de salada de pepino
Salada de pepino simples. Refrescante, deliciosa e fácil, perfeita para variar o cardápio sem abrir mão da saúde.
Ingredientes
- 2 unidade pepino japonês fatiado bem fino
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada em meia-lua
- 2 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá semente de gergelim torrada
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá açúcar mascavo opcional para equilibrar a acidez
- 1 punhado salsinha fresca picada ou cebolinha, para finalizar
Modo de Preparo
- Lave bem os pepinos e a cebola. Fatie os pepinos em rodelas bem finas e a cebola em meia-lua.
- Coloque o pepino e a cebola em uma tigela grande. Acrescente o vinagre de arroz, o azeite de oliva, o sal e, se desejar, o açúcar mascavo.
- Misture tudo delicadamente com as mãos ou com uma colher, para que os sabores incorporem. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para marinar levemente.
- Finalize polvilhando a salsinha fresca e as sementes de gergelim tostadas por cima.
- Sirva a salada de pepino imediatamente ou leve à geladeira para deixá-la ainda mais refrescante.
Informações adicionais
A salada de pepino é uma daquelas receitas que conquistam pelo frescor e simplicidade, conhecida mundialmente em diferentes versões. Sua versatilidade permite servir tanto como entrada leve em dias quentes quanto como um acompanhamento refrescante para pratos principais variados.
Dicas para a melhor salada de pepino
- Fatie o pepino bem fino: Quanto mais finas as lâminas, mais rapidamente absorvem o tempero e mais agradável fica a textura na boca. Uma mandolina facilita muito!
- Descarte parte da água: Para uma salada menos aguada, polvilhe o pepino com um pouco de sal e deixe descansar por alguns minutos antes de escorrer o excesso de líquido.
- Varie os temperos: Experimente incluir gotas de limão, raspas de gengibre ou um fio de óleo de gergelim para inovar no sabor.
- Cebola suavizada: Se a cebola roxa estiver muito intensa, deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos antes de misturar à salada.
Detalhes do preparo
É importante misturar todos os ingredientes delicadamente, evitando amassar as fatias de pepino. Deixe marinar pelo tempo recomendado para acentuar os aromas, mas lembre-se: o consumo imediato garante mais crocância!Como servir e variações
- Sirva bem gelada como entrada sofisticada para um jantar japonês ou junto de grelhados e preparos leves.
- Adicione tomate-cereja, rabanete ou até lascas de manga para dar cor e sabores diferentes.
- Para um toque crocante, finalize com castanhas de caju picadas ou amendoim tostado.
