Receita de salada de repolho cremoso
Salada de repolho cremoso: textura macia, molho saudável e sabor marcante. Um acompanhamento perfeito para almoços rápidos ou jantares leves.
Ingredientes
- 0.5 unidade repolho verde médio fatiado fininho
- 0.5 unidade repolho roxo pequeno opcional, fatiado fininho
- 1 unidade cenoura média ralada grossa
- 0.5 unidade cebola roxa pequena fatiada fina
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 3 colher de sopa iogurte natural integral ou desnatado pode usar iogurte vegetal
- 2 colher de sopa maionese leve
- 1 colher de sopa limão espremido
- 1 colher de chá mostarda amarela
- 1 colher de chá mel ou outro adoçante natural
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 fio azeite de oliva extra virgem opcional
- 1 punhado pimenta-do-reino ou a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem o repolho, a cenoura e a cebola antes de começar o preparo.
- Fatie o repolho verde e o repolho roxo (se usar) em tiras bem fininhas. Rale a cenoura grosso e fatie a cebola roxa finamente.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola e a salsinha picada.
- Em outro recipiente, prepare o molho: misture o iogurte, a maionese, o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal, o azeite (opcional) e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
- Despeje o molho sobre a mistura de legumes e misture delicadamente até envolver todos os ingredientes.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Leve à geladeira por ao menos 15 minutos antes de servir para a salada ficar bem cremosa e refrescante.
- Sirva como acompanhamento de pratos grelhados, assados ou no churrasco.
Informações adicionais
A salada de repolho cremoso é uma estrela nas mesas brasileiras, presente tanto em churrascos quanto em refeições rápidas do dia a dia. Sua versatilidade permite criar versões tão leves quanto sofisticadas — ótima para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches ou até como recheio de wraps.
Dicas para sua salada ficar perfeita
- Fatie o repolho o mais fino possível. Isso faz toda diferença na textura e ajuda a impregnar melhor o molho. Use uma faca bem afiada ou um mandolim para resultados impecáveis.
- Drenar o excesso de água do repolho antes de misturar ao molho evita que a salada fique aguada. Basta adicionar um pouco de sal, deixar descansar e depois apertar suavemente o repolho em um pano limpo.
- Prefira iogurte natural mais consistente para um molho mais cremoso e saudável. Para uma opção vegana, iogurte vegetal funciona bem sem pesar no sabor.
- Deixe a salada repousar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso realça o sabor e torna a mistura ainda mais suculenta.
- Adicione sementes de girassol, uvas-passas ou maçã verde picada para uma camada extra de crocância e contraste adocicado.
