Receita de salada fria
Salada fria: receita refrescante, perfeita para dias quentes. Descubra uma mistura de legumes crocantes e molho leve, fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 xícara macarrão fusilli cozido use integral para ficar ainda mais saudável
- 1 xícara cenoura ralada
- 1 xícara pepino picado em cubos
- 1 xícara tomate cereja cortados ao meio
- 0.5 xícara milho verde cozido
- 0.25 xícara azeitonas pretas fatiadas
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar completamente.
- Coloque o macarrão frio em uma tigela grande e acrescente a cenoura ralada, pepino, tomate cereja, milho e azeitonas. Misture delicadamente.
- Em um recipiente à parte, misture azeite de oliva, vinagre de maçã, sal, orégano e pimenta-do-reino até formar um molho.
- Despeje o molho sobre a salada e envolva cuidadosamente todos os ingredientes para distribuir bem o tempero.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir, para potencializar o sabor e garantir uma salada fria refrescante.
Informações adicionais
Salada fria é um clássico que nunca sai de moda e conquista pelo frescor, praticidade e capacidade de agradar aos mais diversos paladares. É a escolha perfeita para dias quentes, refeições rápidas, piqueniques ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais em um almoço ou jantar leve.
Dicas práticas para uma salada fria perfeita
- Varie os ingredientes conforme a sua preferência: Troque o macarrão fusilli por penne, farfalle ou integral, ou substitua o milho por ervilha, grão-de-bico ou até cubos de queijo branco.
- Capriche na textura: Misture ingredientes de diferentes formatos e crocâncias, como pepino, cenoura crua e azeitonas, para garantir uma experiência mais interessante a cada garfada.
- Molho equilibrado: Para evitar que a salada fique oleosa ou encharcada, adicione o molho aos poucos e misture bem. Uma pitada de limão fresco pode deixar tudo ainda mais refrescante.
- Antecipe o preparo: Prepare a salada algumas horas antes de servir e guarde-a na geladeira — isso realça o sabor e deixa tudo ainda mais gostoso.
Técnicas e conselhos de preparo
- Cozinhe o macarrão "al dente": Isso impede que ele desmanche ao misturar com os demais ingredientes, mantendo a textura.
- Resfrie bem o macarrão antes de montar a salada, para evitar que os legumes amoleçam e para garantir aquele frescor tão desejado.
- Se desejar incrementar, adicione folhas verdes como rúcula, agrião ou alface apenas no momento de servir, evitando que murchem.
Servindo e variando sua salada fria
- Sirva a salada fria como prato principal em dias quentes, acompanhando carnes grelhadas ou um filé de peixe.
- Monte potes individuais para levar ao trabalho ou para um piquenique em família.
- Para uma versão proteica, adicione atum, frango desfiado ou ovos cozidos em pedaços.
- Uma colher de creme de ricota ou iogurte natural pode transformar o molho, deixando-o mais cremoso e suave.
