Receita de salada macarrão parafuso

Salada macarrão parafuso refrescante, prática e cheia de sabor. Descubra como fazer essa receita simples para qualquer ocasião especial.

Tempo de Preparo 31

Prato Salada

Culinária Italiana

Porções 6 porções

Calorias 295 kcal

Ingredientes

250 g macarrão parafuso integral cozido al dente
1 xícara tomate-cereja cortados ao meio
1 xícara cenoura ralada
0.5 xícara azeitona preta fatiada
1 xícara queijo branco em cubos prefira minas frescal ou ricota
1 xícara brócolis cozido em pequenos buquês
0.25 xícara cebola roxa picada finamente
3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
2 colher de sopa vinagre de maçã
0.5 colher de chá sal ou a gosto
0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
2 colher de sopa salsinha fresca picada opcional

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Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão parafuso integral em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente. Escorra, passe em água fria e reserve.
Em uma tigela grande, adicione o macarrão cozido, tomate-cereja, cenoura ralada, azeitona, queijo branco, brócolis e cebola roxa. Misture delicadamente.
Para o molho, misture o azeite de oliva, vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino em um recipiente pequeno. Bata levemente com um garfo.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem, garantindo que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo tempero.
Finalize salpicando a salsinha fresca por cima. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 20 minutos para ficar ainda mais refrescante.

Informações adicionais

Salada de macarrão parafuso é aquela receita coringa: fácil de preparar, agrada a todos e cabe em inúmeras situações, de um almoço rápido até festas, piqueniques ou marmitas para o trabalho. Sua praticidade e versatilidade permitiram que se tornasse um clássico no repertório de quem gosta de refeições leves, coloridas e nutritivas.

Dicas para um resultado impecável

Cozinhe o macarrão "al dente". Macarrão muito cozido pode desmanchar e deixar a salada empapada. Após escorrer, lave em água fria para interromper o cozimento e evitar que grude.
Use ingredientes frescos. Legumes crocantes e queijo de boa qualidade fazem toda a diferença no sabor e apresentação.
Para uma salada mais cremosa, experimente adicionar um pouco de maionese leve ou iogurte natural ao tempero.

Substituições inteligentes

Substitua o queijo branco por cubos de peito de frango cozido ou atum em água para uma versão proteica.
Não encontrou brócolis fresco? Experimente substituir por ervilhas, milho ou abobrinha levemente cozida.

Dicas para armazenar e conservar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Evite misturar folhas verdes (como rúcula ou alface) na hora de guardar, pois podem murchar.
O molho pode ser levado à parte e misturado somente na hora de servir para preservar o frescor.

Maneiras de servir e acompanhar

Monte em taças individuais para festas ou, para um almoço completo, adicione à mesa opções como quiches, carnes grelhadas, torradas e sucos naturais. Harmonize com vinhos brancos leves, água aromatizada ou até kombucha.

Variações criativas

Adicione ervas frescas, sementes de girassol, cubos de manga ou abacate para surpreender no sabor e textura. Troque o fusilli integral pelo tradicional, ou por outros tipos de massa curta.

Equipamentos recomendados

Invista em uma tigela grande, peneira de qualidade e boa faca de chef para cortar os ingredientes uniformemente.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Monte versões individuais e ofereça como opção saudável em marmitas, festas e eventos. Invista em embalagens práticas e na apresentação colorida.

Tabela Nutricional Estimada (por porção)

Calorias: 295 kcal
Proteínas: 10g
Carboidratos: 41g
Gorduras: 10g
Fibras: 4g

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso preparar a salada com antecedência? Sim! Prepare na véspera e acrescente o molho somente antes de servir.
Quais massas posso usar além do parafuso? Penne, farfalle e gravatinha são ótimas opções.
É possível fazer uma versão vegana? Basta retirar o queijo ou usar um substituto vegetal, como tofu firme em cubos.
Como deixar a salada mais refrescante? Acrescente folhas de hortelã picadas e limão siciliano ao molho.

Cálculo de Custo Sugerido

O custo total estimado para essa receita fica em torno de R$ 22,00, podendo variar conforme a região e a escolha de ingredientes como queijos e vegetais orgânicos.