Receita de salada marroquina
Receita de salada marroquina refrescante, nutritiva e super fácil. Descubra sabores, leveza e praticidade em cada garfada. Faça hoje!
Ingredientes
- 1 xícara cuscuz marroquino
- 1 xícara água quente
- 0.5 unidade limão siciliano suco e raspas
- 0.5 unidade cenoura ralada
- 0.5 unidade pepino japonês picado
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 0.25 xícara uva-passa preta
- 0.25 xícara grão-de-bico cozido
- 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa hortelã fresca picada
- 0.25 colher de chá cominho em pó
- 0.25 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.25 colher de chá canela em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione 1 xícara de cuscuz marroquino. Junte 1 xícara de água quente, tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
- Solte o cuscuz hidratado com um garfo, deixando os grãos bem soltos.
- Acrescente meia cenoura ralada, meio pepino picado, meio pimentão vermelho picado, 1/4 xícara de uva-passa e 1/4 xícara de grão-de-bico cozido.
- Adicione 2 colheres de sopa de salsinha e 1 colher de sopa de hortelã picadas. Misture.
- Tempere com suco e raspas de meio limão siciliano, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1/4 colher de chá de cominho em pó, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/4 colher de chá de canela em pó.
- Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Acerte o sal se necessário.
- Deixe a salada marroquina descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir, para intensificar os sabores.
Informações adicionais
Sabia que a salada marroquina é um verdadeiro curinga para refeições do dia a dia ou para eventos especiais? Esse prato conquista pelo seu colorido vibrante, contrastes de sabores e leveza, valorizando ingredientes frescos e marcantes.
Como deixar sua salada marroquina ainda melhor
- Solte bem o cuscuz: Após hidratar, use um garfo para separar os grãos. Isso evita que sua salada fique compactada e garante leveza na textura.
- Equilibre o tempero: Sempre prove antes de servir. Se quiser acentuar o frescor, acrescente um pouco mais de limão ou folhas de hortelã.
- Incremente com proteínas: Quer transformar essa salada em uma refeição completa? Adicione pedaços de frango grelhado, tofu ou mesmo peixe em lascas.
- Substituições fáceis: Não encontrou salsinha ou hortelã? Use coentro fresco, cebolinha ou até manjericão para um toque diferente. O pepino pode ser trocado por abobrinha crua em cubinhos.
Segredos de um preparo perfeito
- Hidratação: Se possível, cubra o cuscuz com um prato durante a hidratação para que o vapor seja bem absorvido.
- Montagem antecipada: Monte a salada com antecedência e deixe na geladeira por, pelo menos, 15 minutos. Isso faz com que os sabores "casem" e fiquem ainda mais intensos.
- Frutas secas: Uva-passa é tradicional, mas damasco picado ou tâmaras agregam uma doçura especial.
