Receita de salada mexicana
Salada mexicana refrescante: receita prática e cheia de textura, ideal para quem busca leveza e sabores intensos.
Ingredientes
- 1 xícara feijão preto cozido escorrido e frio
- 1 xícara milho verde congelado ou de lata, escorrido
- 1 unidade tomate grande picado em cubos
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 0.5 unidade pimentão amarelo picado em cubos pequenos
- 0.5 unidade cebola roxa bem picadinha
- 1 unidade abacate pequeno maduro, cortado em cubos
- 0.25 xícara coentro fresco bem picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 unidade limão suco
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione o feijão preto, o milho, o tomate, os pimentões, a cebola roxa e o abacate. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes mais sensíveis.
- Tempere com o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa suavemente para incorporar os temperos.
- Junte o coentro fresco picado e misture novamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
- Sirva a salada mexicana bem gelada, acompanhando carnes grelhadas ou como prato principal leve.
Informações adicionais
A salada mexicana ganhou fama mundial por unir praticidade, cor e frescor em uma única tigela, sendo perfeita tanto para refeições rápidas quanto para acompanhar pratos principais. Sua versatilidade permite inúmeras combinações de ingredientes, adaptando-se facilmente ao que você tem disponível em casa.
Dicas para uma salada ainda mais irresistível
- Feijão preto: Utilize preferencialmente o feijão cozido em casa, pois ele não desbota tanto e mantém o sabor; se optar pelo enlatado, lave bem em água corrente para reduzir o teor de sódio.
- Milho e abacate: Prefira abacates mais firmes para manter os cubos íntegros na mistura (se não for servir imediatamente, regue o abacate com um pouco de limão ao cortar para evitar que escureça).
- Picando os ingredientes: Corte todos os vegetais em cubos relativamente uniformes para garantir textura harmônica em cada garfada e uma apresentação mais bonita.
Truques de preparo
- Por ser uma salada que reúne ingredientes crus e cozidos, misture delicadamente para não desfazer o abacate nem amassar o feijão.
- Deixe todos os ingredientes bem gelados antes de montar, especialmente em dias quentes: isso ajuda a realçar o frescor.
- Se preferir um sabor levemente picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada sem sementes ou algumas gotas de molho de pimenta.
Variações criativas
Você pode substituir o coentro por salsinha se não for fã do sabor marcante, ou ainda acrescentar cubos de queijo branco, tiras de frango grelhado, quinoa ou chips de tortilha para uma versão mais robusta.Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva como entrada de um churrasco ou junto de carnes grelhadas.
- Transforme a salada mexicana em recheio de tacos, burritos ou wraps, agregando folhagens frescas.
- Acompanhe com arroz branco soltinho ou uma porção de guacamole para um autêntico banquete mexicano.
