Receita de salada primavera

Salada primavera fresca, cheia de cor e sabor. Receita simples que traz leveza e praticidade para uma refeição saudável.

Tempo de Preparo 21

Prato Salada

Culinária Culinária Italiana Contemporânea

Porções 4 porções

Calorias 90 kcal

Ingredientes

2 xícara alface crespa rasgada em pedaços grandes
1 xícara rúcula folhas inteiras
0.5 unidade pepino japonês fatiado em rodelas finas
1 unidade cenoura média ralada grosseiramente
10 unidade tomate-cereja cortados ao meio
0.25 unidade cebola roxa pequena fatiada fina
2 colher de sopa azeite extravirgem
0.5 unidade limão suco
1 colher de chá sementes de girassol opcional
1 colher de chá sal ou a gosto
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional

Modo de Preparo

Lave bem todas as folhas: alface crespa e rúcula. Seque com cuidado para não murcharem.
Em uma tigela grande, coloque a alface rasgada e a rúcula.
Adicione o pepino japonês cortado em rodelas finas e a cenoura ralada.
Junte os tomates-cereja cortados ao meio e a cebola roxa fatiada.
Regue com o azeite extravirgem e o suco de limão. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Tempere com sal e, se desejar, pimenta-do-reino. Misture novamente.
Finalize polvilhando sementes de girassol por cima.
Sirva imediatamente para manter a crocância e o frescor da salada primavera.

Informações adicionais

A salada primavera apareceu nas mesas do mundo inteiro como sinônimo de frescor, cor e praticidade. Leve e repleta de ingredientes nutritivos, é perfeita para os dias quentes, para acompanhar pratos principais ou até mesmo como uma refeição leve.

Dicas e truques para uma salada sensacional

Quer folhas sempre crocantes? Após lavar, seque-as bem usando um secador de saladas ou um pano de prato limpo. Isso evita que sua salada solte água e perca textura. Para quem aprecia um toque ainda mais especial, deixe as folhas de molho em água gelada com cubos de gelo por alguns minutos antes do preparo.

Caso não encontre rúcula ou alface crespa, use outras folhas como agrião, espinafre baby ou alface americana. Para a cenoura, beterraba ralada também traz cor e doçor ao prato!

Varie conforme sua criatividade

Adicione proteínas: cubos de queijo branco, peito de frango grelhado ou atum garantem uma salada mais completa.
Inclua sementes ou castanhas: nozes, amêndoas laminadas ou chia dão crocância extra e nutrientes.
Molhos criativos: tente um vinagrete com mostarda dijon, iogurte e ervas frescas para um sabor diferente.

Sugestões para servir

Sirva a salada primavera como entrada acompanhada de pães artesanais, torradas integrais ou bruschettas. É também um excelente acompanhamento para grelhados, risotos leves e massas ao molho branco.

Capriche na montagem e misture os ingredientes apenas na hora de servir. Assim, garante o máximo de crocância e sabor, transformando uma simples salada em protagonista do almoço ou jantar!