Receita de salada proteica
Salada proteica deliciosa e nutritiva logo no início do seu dia. Veja como deixar sua rotina mais leve e saborosa!
Ingredientes
- 1 xícara frango cozido desfiado aprox. 120g
- 0.5 xícara grão-de-bico cozido
- 0.5 xícara tomate-cereja cortado ao meio
- 0.33 xícara cenoura ralada
- 0.25 xícara pepino em cubos
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 unidade ovo cozido opcional, fatiado
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, o grão-de-bico cozido, o tomate-cereja, a cenoura ralada e o pepino em cubos.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda dijon e o sal até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture cuidadosamente para envolver tudo.
- Finalize com salsinha picada e, se desejar, adicione o ovo cozido fatiado por cima para uma dose extra de proteína.
- Sirva a salada fresca, aproveitando todos os sabores e texturas.
Informações adicionais
A salada proteica é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde. Muito popular entre quem pratica atividades físicas ou está em busca de uma alimentação equilibrada, ela pode ser a estrela do almoço, do jantar ou até mesmo uma opção de marmita para levar ao trabalho.
Dicas práticas para uma salada perfeita
- Varie as proteínas: Caso não tenha frango, experimente usar atum, carne desfiada, tofu, ou ovos frescos. Isso mantém a receita interessante e adapta ao que você tem na geladeira.
- Legumes crocantes: Para obter um resultado ainda mais fresco, escorra bem os legumes após lavar e, se possível, deixe o pepino e a cenoura na geladeira por alguns minutos antes de servir.
- Evite molhos prontos: Prepare sempre o molho caseiro para controlar o teor de sódio e gorduras. O toque de mostarda dijon dá um sabor especial e acentua o frescor dos ingredientes.
Técnicas e sugestões de preparo
- Desfie o frango ainda morno: Isso facilita o processo e resulta em pedaços mais fofinhos, que absorvem melhor o tempero da salada.
- Molho por último: Deixe para adicionar o molho só na hora de servir, especialmente se for preparar com antecedência ou armazenar, pois isso mantém os vegetais crocantes.
- Cozinhe o grão-de-bico adequadamente: Deixe de molho por pelo menos 8 horas e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar. Assim, o grão-de-bico fica perfeito para a salada.
