Receita de salada quente
Salada quente: receita leve, fácil e cheia de sabor. Uma opção saudável que surpreende e deixa o almoço mais aconchegante.
Ingredientes
- 2 xícara brócolis em buquês pequenos
- 1 unidade cenoura cortada em rodelas grossas
- 1 unidade abobrinha italiana em meias-luas
- 1 unidade batata-doce pequena em cubos
- 0.5 unidade cebola roxa em fatias
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá mix de ervas secas orégano, tomilho ou alecrim
- 1 xícara tomate-cereja inteiros ou cortados ao meio
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite.
- Coloque os buquês de brócolis, a cenoura em rodelas, a abobrinha em meias-luas, a batata-doce em cubos e a cebola roxa fatiada na assadeira.
- Regue com o azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino e o mix de ervas secas. Misture bem com as mãos para envolver todos os vegetais.
- Asse por 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Adicione os tomates-cereja e asse por mais 5 minutos, apenas para amolecer levemente e aquecer.
- Sirva a salada quente, finalizando com um fio de azeite se desejar. Aproveite imediatamente!
Informações adicionais
A salada quente é uma opção cheia de sabores e texturas, ideal para variar refeições nos dias mais frios ou quando buscamos algo leve, mas reconfortante. Ela combina diferentes vegetais assados que, além de saudáveis, trazem um toque rústico irresistível à mesa.
Dicas para uma salada perfeita
- Corte os vegetais em tamanhos semelhantes para garantir que assem por igual. Batata-doce, cenoura, abobrinha e brócolis podem ser preparados em pedaços médios para que fiquem macios e ligeiramente dourados ao mesmo tempo.
- Se quiser mais sabor defumado, asse em forno bem quente e espalhe os vegetais sem sobrepor na assadeira. Isso evita que cozinhem no vapor e fiquem murchos.
- Substitua ingredientes conforme a estação: couve-flor, pimentão ou cogumelos funcionam muito bem nessa salada.
- Na finalização, um toque de limão siciliano ou raspas de laranja acrescenta frescor e faz toda a diferença.
Segredos de preparo
- Não economize nas ervas secas! Tomilho, alecrim, orégano ou mix italiano realçam os sabores dos legumes.
- Se deseja uma versão ainda mais nutritiva, adicione grãos como grão-de-bico já cozido nos últimos minutos de forno.
- Pular o pré-cozimento dos legumes é um truque para concentrar os aromas do forno e garantir textura.
Como servir e variações
- Sirva a salada quente como prato principal para uma refeição leve, ou como acompanhamento de carnes grelhadas e proteínas vegetais.
- Transforme em salada de inverno incluindo queijo feta ou fatias de tofu grelhado logo antes de servir.
- Para um toque crocante, adicione nozes, amêndoas ou sementes de abóbora salteadas.
