Receita de salada refrescante
Salada refrescante bem no começo do verão: uma explosão leve, nutritiva e saborosa que vai surpreender. Prepare já a sua favorita!
Ingredientes
- 2 xícara alface americana picada
- 1 xícara rúcula
- 0.5 unidade pepino japonês cortado em fatias finas
- 0.5 xícara tomate cereja cortados ao meio
- 0.25 unidade cebola roxa fatiada fino
- 1 unidade cenoura média ralada grossa
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
- 4 unidade folhas de hortelã opcional, para finalizar
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de alface americana e rúcula; seque-as delicadamente com papel toalha ou centrífuga de salada.
- Corte o pepino japonês em fatias finas e o tomate cereja ao meio. Fatie finamente a cebola roxa e rale a cenoura no lado grosso do ralador.
- Disponha todas as folhas em uma grande tigela, acrescente o pepino, o tomate, a cebola e a cenoura ralada. Misture delicadamente para não amassar as folhas.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsionar.
- Despeje o molho sobre a salada somente na hora de servir e misture suavemente para envolver todos os ingredientes.
- Finalize com as folhas de hortelã frescas e sirva imediatamente para garantir a crocância.
Informações adicionais
A salada refrescante é um verdadeiro coringa na culinária, ideal para dias quentes e momentos em que buscamos uma refeição leve sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite que ela seja servida como entrada sofisticada, acompanhamento para grelhados ou até mesmo um prato completo ao adicionar proteínas.
Dicas práticas para uma salada perfeita
Para garantir folhas sempre crocantes, lave-as em água gelada e seque bem antes de montar a salada. Uma dica é deixar a alface e a rúcula mergulhadas em água com um pouco de gelo por 5 minutos – isso realça ainda mais o frescor. Ao preparar o molho, misture sempre o azeite por último para facilitar a emulsificação e garantir uma textura mais aveludada. Sirva o molho somente na hora de levar à mesa, assim você evita que as folhas murchem.Substituições e variações
- Ervas frescas como dill, manjericão ou salsinha podem substituir ou complementar a hortelã.
- Quer uma salada ainda mais nutritiva? Acrescente fatias de abacate, tiras de frango grelhado ou lascas de queijo branco.
- Para um toque crocante extra, salpique sementes de girassol, nozes ou croutons no momento de servir.
