Receita de salada verde
Salada verde: receita prática, leve e cheia de sabor para o almoço ou jantar. Experimente essa combinação que conquista todo mundo!
Ingredientes
- 4 xícara folhas verdes variadas alface, rúcula e agrião frescos
- 0.5 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 0.25 xícara pepino japonês fatiado fino
- 0.25 xícara cenoura ralada
- 2 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas verdes em água corrente e seque delicadamente com papel toalha ou centrífuga de saladas.
- Corte os tomates-cereja ao meio, fatie o pepino japonês em rodelas finas e rale a cenoura. Reserve todos os vegetais.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva extravirgem, vinagre de maçã, mostarda Dijon, sal e pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
- Em uma travessa grande, disponha as folhas verdes, por cima acrescente a cenoura ralada, o pepino e os tomates-cereja.
- Regue com o molho preparado no momento de servir e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Informações adicionais
A salada verde é presença frequente em mesas de todo o mundo, seja como entrada, acompanhamento ou prato principal em uma refeição mais leve. Sua versatilidade permite criar diferentes combinações de folhas, legumes e molhos, tornando-se uma receita coringa para valorizar qualquer cardápio — inclusive em dias quentes ou quando se busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Dicas para uma salada verde perfeita
- Seque bem as folhas: O segredo de uma salada crocante está em lavar e secar muito bem as folhas. Se possível, utilize uma centrífuga de saladas; isso evita que fiquem murchas e impede que o molho "escorra".
- Molho na hora: Deixe para regar a salada com o molho somente no momento de servir. Isso preserva a textura fresca das folhas.
- Varie as folhas e legumes: Experimente substituir ou misturar diferentes tipos de folhas (como espinafre baby, endívia ou alface americana) e acrescente legumes crus fatiados, como rabanete ou beterraba, para mais cor e sabor.
- Sugestão de proteínas: Para transformar a salada verde em prato principal, adicione tiras de frango grelhado, atum, queijo branco em cubos ou grão-de-bico cozido.
- Toque crocante: Finalize com castanhas picadas, sementes de abóbora ou croutons caseiros para dar crocância.
Truques de preparo e variações
- Molho básico pode ganhar sabores extras: Acrescente um fio de mel, raspas de limão ou ervas frescas (como salsinha e cebolinha) no molho para um aroma especial.
- Avalie o corte dos legumes: Pepino fatiado bem fino, cenoura ralada fina e tomates-cereja cortados mantêm a textura equilibrada e uma boa apresentação.
- Sirva gelada: Mantenha a salada e o molho na geladeira até a hora de montar, principalmente em dias quentes. Isso valoriza ainda mais a refrescância do prato.
Ideias para servir e combinar
- Combine com massas, carnes grelhadas ou tortas salgadas para um almoço ou jantar prático e mais nutritivo.
- Sirva em taças individuais para entradas sofisticadas em eventos e receber convidados de forma charmosa.
- Adapte a salada conforme a estação: no verão, opte por ingredientes frescos e crocantes; no inverno, experimente adicionar vegetais levemente grelhados ou folhas mais resistentes, como agrião e escarola.
