Receita de torta carne moida
Receita de torta carne moída fácil. Surpreenda na praticidade! Perfeita para quem busca sabor e rapidez dia a dia. Veja agora!
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g carne moída patinho ou acém
- 1 unidade cebola média picada
- 2 unidade dente de alho picados
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade tomate grande picado, sem pele e sem sementes
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 3 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino moída
- 2 unidade ovos inteiros
- 1.5 xícara leite desnatado ou leite vegetal
- 1 xícara farinha de trigo pode ser integral
- 0.5 xícara óleo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada até murchar.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que ela mude completamente de cor.
- Acrescente o tomate picado, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até os legumes ficarem macios e o líquido secar.
- Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e deixe esfriar.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até a massa ficar homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem e finalização
- Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.
- Cubra com todo o recheio de carne moída já frio.
- Coloque o restante da massa por cima, cobrindo o recheio.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima (opcional).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Informações adicionais
Sinônimo de praticidade e sucesso nas mesas brasileiras, a torta de carne moída é aquela receita coringa: se adapta ao almoço de domingo, lanche da tarde ou jantar descontraído. Seja para surpreender visitas inesperadas, aproveitar sobras ou incrementar o cardápio do dia a dia, ela conquista pelo sabor caseiro e textura marcante.
Dicas e Variações Criativas
- Substituições inteligentes: experimente trocar parte da farinha de trigo por integral ou aveia para um toque mais saudável. Para versão sem lactose, utilize leite vegetal e dispense o queijo parmesão do topo ou opte por um tipo vegano.
- Enriquecendo o recheio: adicione legumes ralados, como cenoura, abobrinha ou milho. Assim, você agrega sabor, cor e incrementa os nutrientes!
- Capriche nos temperos: realce o recheio com páprica, orégano, cominho ou uma pitada de noz-moscada. Esses detalhes elevam o aroma da sua torta ao nível do irresistível.
Textura Perfeita e Técnicas Especiais
- Não exagere no tempo de forno para evitar ressecamento. Retire assim que a superfície estiver dourada e ao espetar um palito ele sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar ou cortar. Assim, a massa firma e mantém o recheio no lugar.
- Peneire a farinha antes de usar para evitar grumos na massa.
Como Servir e Acompanhar
Sirva sua torta de carne moída com uma saladinha verde, arroz soltinho ou até mesmo um purê de batatas para um prato mais completo. Em festas, corte em quadradinhos e ofereça como lanche ou finger food.Como Armazenar
Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser, congele fatias individuais por até 3 meses e aqueça direto no forno.Equipamentos Essenciais
- Liquidificador para uma massa uniforme.
- Forma média antiaderente ou de vidro.
Como Monetizar
Ofereça a torta em versões para festas ou assemble pequenas quentinhas para vender em empresas e reuniões. Aposte também em personalizações conforme o gosto do cliente!Harmonização e Decoração
Para um toque especial, salpique salsinha fresca no final. Harmonize com sucos naturais, cerveja leve ou um vinho tinto suave em dias frios.Tabela Nutricional Aproximada (por porção)
- Calorias: 310 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 23g
- Gorduras: 16g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, frango desfiado ou carne de soja funcionam muito bem.
- A massa pode ser feita à mão? Pode sim, basta misturar bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Como deixo a torta mais leve? Use leite desnatado, reduza o óleo e acrescente mais legumes!
