Receita de torta de carne moída
Receita de torta de carne moída com recheio cremoso, prática, rápida e perfeita para um almoço ou jantar delicioso em família.
Ingredientes
Massa da torta
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
Recheio de carne moída
- 500 g carne moída
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidade dentes de alho picados
- 2 colher de sopa azeite
- 1 unidade tomate picado
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 3 colher de sopa requeijão cremoso opcional, para um toque cremoso
Modo de Preparo
Preparo do recheio de carne moída
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente.
- Acrescente a carne moída e refogue em fogo alto, mexendo sempre, até perder o tom avermelhado.
- Adicione o tomate e o pimentão vermelho picados, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos até secar um pouco o líquido.
- Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e, se desejar, o requeijão cremoso. Reserve.
Preparo da massa da torta
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal, batendo novamente até obter uma massa lisa.
- Por fim, adicione o fermento em pó e bata rapidamente só para incorporar.
Montagem e finalização
- Pré-aqueça o forno a 180 °C graus.
- Unte uma assadeira média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa no fundo da assadeira, espalhe o recheio de carne moída uniformemente e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície.
- Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
Informações adicionais
A torta de carne moída é um verdadeiro coringa da cozinha brasileira, adorada por sua praticidade e sabor marcante. Ela pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar e ainda é ótima para marmitas ou lanches rápidos. Perfeita para quem busca um prato versátil, que aceita adaptações e aproveita ingredientes que você já tem em casa.
Dicas para uma torta ainda melhor
- Recheio úmido, mas não molhado: Ao preparar o recheio, deixe a carne cozida e suculenta, porém sem excesso de líquidos, para que a massa asse por igual e não fique embebida.
- Substituições práticas: Se não tiver pimentão ou tomate fresco, use um pouco de molho de tomate ou legumes de sua preferência, como milho ou ervilha. Para uma versão mais cremosa, acrescente catupiry ou cream cheese no recheio.
- Tempere bem a carne: Experimente adicionar páprica defumada ou um toque de pimenta calabresa para um sabor extra.
Truques de preparo
- Massa leve e homogênea: Bata a massa apenas até misturar os ingredientes, evitando que fique pesada. Adicionar o fermento por último ajuda a torta crescer e ficar mais fofa.
- Assadeira ideal: Prefira uma assadeira média e rasa para garantir o cozimento por igual e uma casquinha dourada irresistível.
- Deixe amornar antes de cortar: Isso evita que a torta quebre e ajuda os sabores a se assentarem.
