Receita de torta de legumes
Receita de torta de legumes, prática e levinha. Experimente uma torta fácil, cheia de sabor e perfeita para qualquer momento.
Ingredientes
- 3 unidade ovos
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara azeite de oliva
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 unidade abobrinha ralada
- 1 unidade cebola pequena picada
- 1 unidade tomate médio sem sementes, picado
- 0.5 xícara ervilha
- 0.5 xícara milho verde
- 0.25 xícara salsinha picada
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com azeite ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o azeite até obter um líquido homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo integral, o fermento químico e o sal. Misture bem até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Incorpore os legumes: cenoura ralada, abobrinha ralada, cebola, tomate, ervilha, milho verde e salsinha. Mexa delicadamente para distribuir os ingredientes por igual.
- Transfira a mistura para a forma e alise a superfície com uma colher.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar, desenforme e sirva em fatias generosas.
Informações adicionais
A torta de legumes ganhou espaço nas mesas brasileiras por sua praticidade, flexibilidade e sabor irresistível. Essa receita é perfeita tanto para lanches, quanto para um almoço leve, servida quente ou fria, acompanhando saladas ou até uma proteína grelhada.
Dicas práticas para uma torta perfeita
- Legumes frescos fazem diferença: cenoura, abobrinha e tomate trazem umidade e textura. Rale e pique na hora para preservar os aromas.
- Para dar mais cor e sabor, acrescente pimentão vermelho picadinho ou folhas de espinafre refogadas.
- Evite legumes muito úmidos (como berinjela crua), pois podem deixar a massa encharcada. Se necessário, escorra antes de adicionar.
- Quer uma versão sem lactose? Use leite vegetal (soja, aveia, amêndoas) e azeite.
- Se não tiver farinha integral, substitua por farinha de trigo tradicional, de arroz ou até uma parte de aveia em flocos finos.
Truques para textura incrível
- Peneire a farinha antes de usar e misture delicadamente para obter uma massa mais aerada.
- A massa pode ser feita no liquidificador, resultando em praticidade. Misture os legumes manualmente para não triturá-los.
- Se quiser elevar a crocância, polvilhe parmesão ralado ou farelo de aveia sobre a superfície antes de assar.
Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva sua torta de legumes acompanhada de salada verde, arroz branco ou integral, ou como lanche prático para crianças. Uma boa ideia é cortá-la em quadrados para piqueniques ou marmitas. Harmonize com suco natural de limão, refrescos ou, para um toque sofisticado, um vinho branco leve.Variações criativas e substituições
- Inclua peito de frango desfiado ou atum para uma versão mais proteica.
- Use outros queijos: meia-cura, muçarela ou queijo vegano.
- Adicione temperos frescos como manjericão, cebolinhas ou coentro ao final do preparo.
Como armazenar e conservar
Após esfriar, conserve a torta em pote hermético na geladeira por até 4 dias. Para congelar, corte em porções individuais e envolva em filme plástico. Para consumir, aqueça no forno ou air fryer por 5-10 minutos.Equipamentos recomendados
Forma média antiaderente, ralador, bowl grande, colher de pau ou espátula, e peneira são ótimos aliados. O liquidificador facilita, mas não é obrigatório.Sugestão de outras receitas para acompanhar
- Sopa cremosa de legumes
- Bolinho assado de arroz
- Salada de folhas com molho cítrico
Dicas de decoração e apresentação
Finalize com salsinha fresca ou sementes de gergelim para deixar a apresentação mais charmosa. Sirva em pratos coloridos para realçar as cores dos legumes.Como ganhar dinheiro com a torta de legumes
Corte em fatias e embale individualmente para vender em cafés, lanchonetes ou em marmitas saudáveis. Capriche na apresentação: embalagens transparentes valorizam a aparência rústica e colorida da torta.Tabela Nutricional Estimada (porção de 1 fatia)
- Calorias: 160 kcal
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 5 g
- Fibras: 3 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso fazer a torta sem ovos? Sim! Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.
- Como saber se a torta está pronta? Faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro da torta.
- Dá para preparar com antecedência? Sim! Prepare no dia anterior e deixe na geladeira; ela fica ainda mais saborosa.
- Posso usar legumes cozidos? Pode, mas escorra bem para não liberar água extra na massa.
