Receita de torta gelada de chocolate
Torta gelada de chocolate: aprenda como preparar essa sobremesa refrescante, cremosa e surpreenda a família no fim de semana.
Ingredientes
Base da torta
- 200 gramas biscoito maisena triturado
- 3 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
- 3 colher de sopa óleo de coco derretido
Recheio cremoso
- 1 unidade abacate maduro grande
- 200 ml leite de coco
- 5 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
- 3 colher de sopa mel ou melado
- 1 colher de chá essência de baunilha
Cobertura
- 100 gramas chocolate amargo mínimo 70% cacau, picado
- 1 colher de sopa óleo de coco
Modo de Preparo
Preparo da base
- Triture os biscoitos maisena até virar uma farofa fina.
- Misture o cacau em pó com os biscoitos triturados.
- Acrescente o óleo de coco derretido e misture até obter uma massa úmida e maleável.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com a massa, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparo do recheio cremoso
- No liquidificador, coloque o abacate maduro, o leite de coco, o cacau em pó, o mel e a essência de baunilha.
- Bata até formar um creme liso e homogêneo.
- Espalhe o recheio sobre a base já fria e alise com uma espátula.
- Volte a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Preparo da cobertura
- Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria, mexendo sempre.
- Espalhe a cobertura sobre o recheio já firme, formando uma camada uniforme.
- Leve à geladeira por mais 30 minutos ou até a cobertura endurecer.
Finalização e serviço
- Retire a torta da forma, decore com raspas de chocolate se desejar e sirva gelada.
Informações adicionais
Essa torta gelada de chocolate é uma daquelas receitas curingas, perfeitas tanto para uma comemoração especial quanto para transformar um almoço de domingo em um momento inesquecível. O melhor é que ela une praticidade, sabor intenso e textura cremosa em uma sobremesa leve, refrescante e muito elegante. O uso do abacate no recheio é um truque especial: ele garante cremosidade sem pesar, além de agregar nutrientes e deixar a torta irresistivelmente aerada.
Dicas de preparo: garanta textura e sabor perfeitos
- Escolha um abacate bem maduro, com polpa macia: isso evita fiapos e faz toda a diferença na cremosidade do recheio.
- Caso queira uma torta ainda mais saudável ou vegana, troque o mel por melado de cana, xarope de agave ou maple syrup.
- A base da torta pode ser feita também com biscoito de chocolate, aveia ou cookies integrais – use o que tiver por aí!
- Na cobertura, vale adicionar uma pitada de sal ou um toque de pimenta caiena para realçar o sabor do chocolate.
- Se preferir uma textura mais firme, acrescente 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada ao recheio.
Truques de execução e conservação
Para desenformar sem dificuldades, forre o fundo da forma com papel manteiga antes de adicionar a base. Após montar, deixe a torta na geladeira por, pelo menos, 2 horas – esse cuidado ajuda na textura e na integração dos sabores. A torta pode ser mantida refrigerada por até 3 dias, coberta, sem perder sabor ou textura.Como servir e variações criativas
- Acompanhe com frutas vermelhas frescas ou um toque de chantilly para um contraste sofisticado.
- Decore com raspas de chocolate, nibs de cacau ou folhas de hortelã para um acabamento charmoso na apresentação.
- Varie o recheio acrescentando raspas de laranja ou extrato de café para aromas surpreendentes.
