Receita de torta holandesa
Receita de torta holandesa fácil e cremosa. Uma sobremesa clássica com bases de biscoito, creme suave e cobertura de chocolate deliciosa.
Ingredientes
Base de biscoito
- 200 gm biscoito maisena ou maria triturado
- 100 gm manteiga derretida
Creme
- 2 xícara creme de leite fresco ou nata
- 200 gm chocolate branco picado
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Cobertura
- 150 gm chocolate meio amargo picado
- 1 caixa creme de leite
Modo de Preparo
Montagem da base
- Triture os biscoitos maisena ou maria até virar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Preparo do creme
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantili.
- Em uma tigela, misture o chocolate branco derretido, o leite condensado e a essência de baunilha (opcional).
- Incorpore delicadamente o chantili ao creme, formando uma mistura fofa e homogênea.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma, alisando bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Preparo da cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Espalhe a ganache sobre o creme, cobrindo toda a superfície.
- Leve a torta de volta à geladeira por mais 2 horas até firmar completamente.
Finalização
- Desenforme a torta, decore as laterais com biscoitos, se desejar, e sirva bem gelada.
Informações adicionais
A torta holandesa conquistou espaço entre as sobremesas favoritas dos brasileiros — seja em ocasiões especiais ou como mimo na rotina. Sua combinação de textura crocante com cremosidade e chocolate resulta em uma experiência irresistível e pode ser adaptada conforme o gosto!
Dicas para acertar em cheio na sua torta holandesa
Para garantir uma base perfeita, triture bem os biscoitos até que fiquem como uma farofa; isso facilita a união com a manteiga e evita que se quebrem na hora de fatiar. Fique atento para não deixar a base muito grossa, o que pode dificultar o corte depois de gelada. Ao bater o creme de leite fresco, utilize ingredientes bem gelados e pare assim que atingir consistência de chantili — bater demais pode transformar em manteiga. Se não encontrar creme de leite fresco, substitua por nata, que também proporciona ótimo resultado.Truques de preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria para evitar queimar, mexendo sempre. Se optar pelo micro-ondas, aqueça em intervalos curtos de 30 segundos, misturando entre eles. Para deixar o recheio ainda mais aerado, faça movimentos suaves ao misturar o chantili, mantendo a leveza. E lembre-se: utilize espátula de silicone para aproveitar todo o creme!Sugestões de variação e serviço
- Experimente coberturas diferentes: troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou adicione raspas de laranja para um toque cítrico.
- Na decoração, intercale os biscoitos nas laterais com frutas frescas, como morango ou framboesa — além de adicionar cor, equilibram o sabor do doce.
- Servir a torta bem gelada, acompanhada de café ou vinho suave, potencializa o sabor e proporciona uma sobremesa ainda mais elegante.
