Receita de torta holandesa original

Receita de torta holandesa original. Aprenda o passo a passo dessa sobremesa clássica, cremosa e cheia de sabor. Uma tentação irresistível!

Tempo de Preparo 1 21

Prato Sobremesa

Culinária Internacional

Porções 12 porções

Calorias 450 kcal

Ingredientes

Base

200 g biscoito maisena triturado
100 g manteiga derretida
1 pacote biscoito tipo calipso para laterais

Creme

200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara açúcar refinado
2 unidades gemas
400 g creme de leite sem soro
1 colher de chá extrato de baunilha

Cobertura de chocolate

200 g chocolate meio amargo picado
200 g creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da base

Triture 200g de biscoito maisena até obter uma farofa fina.
Misture a farofa de biscoito com 100g de manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (aprox. 22 cm) com essa massa e pressione bem.
Disponha os biscoitos tipo calipso nas laterais da forma, com a parte de chocolate voltada para fora.
Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

Preparo do creme

Na batedeira, bata 200g de manteiga sem sal com 1 xícara de açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
Adicione 2 gemas e bata bem.
Incorpore 400g de creme de leite sem soro e 1 colher de chá de extrato de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
Despeje o creme sobre a base já firme na forma e nivele com uma espátula.
Leve novamente à geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Preparo da cobertura de chocolate

Derreta 200g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture 200g de creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso e brilhante.
Deixe a ganache amornar e espalhe cuidadosamente sobre o creme já firme.
Leve a torta holandesa à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar completamente.

Finalização

Desenforme com cuidado e sirva bem gelada. Aproveite essa torta holandesa original e deliciosa!

Informações adicionais

A torta holandesa original faz sucesso em qualquer ocasião — seu contraste entre o crocante dos biscoitos, o creme leve e a camada de chocolate conquista desde celebrações especiais até aquele almoço em família.

Dicas para a base perfeita

Ao triturar o biscoito maisena, busque deixar a farofa bem fina. Isso proporciona uma textura uniforme e ajuda a base a não esfarelar ao cortar. Se quiser dar um toque a mais, misture um pouco de amêndoas ou castanhas trituradas à farofa. Na montagem, pressione a base com o fundo de um copo para ficar bem compacta.

Segredos para um creme impecável

Utilize a manteiga em temperatura ambiente para uma integração perfeita com o açúcar, evitando grumos. Bata bem até clarear e ficar bem aerado — esse passo é essencial para garantir leveza. Prefere um creme ainda mais marcante? Experimente acrescentar algumas raspas de limão ou um pouco de rum à mistura. Sempre utilize creme de leite sem soro para evitar que o recheio fique líquido.

Cobertura de chocolate: ganache lisa e brilhante

Derreta o chocolate aos poucos, para não queimar, mexendo delicadamente após a adição do creme de leite. Para uma versão mais intensa, aposte em chocolates com maior teor de cacau.

Como variar e servir

Monte a torta holandesa também em copinhos individuais para servir em festas ou piqueniques. Experimente cobrir com lascas de chocolate branco, frutas vermelhas ou até uma pitada de flor de sal para dar um toque gourmet. Sirva bem gelada, acompanhada de café ou um licor suave para equilibrar os sabores.

Personalize, experimente e encante! Essa receita permite variações de acordo com seu gosto ou ocasião. Mudar o tipo de biscoito, usar chocolate branco ou rechear o creme com frutas frescas são apostas que transformam a experiência sem perder a essência clássica da sobremesa.