Receita de torta salgada de carne moida
Torta salgada de carne moída fica macia, recheada e fácil de preparar. Experimente uma versão leve e irresistível agora mesmo!
Ingredientes
Massa da torta
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 3 unidade ovos
- 0.5 xícara óleo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá sal
Recheio de carne moída
- 400 gramas carne moída
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate picado sem sementes
- 0.5 unidade pimentão picado opcional
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Preparo do recheio de carne moída
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente sem deixar queimar.
- Junte a carne moída e frite até perder a cor avermelhada.
- Adicione o tomate, o pimentão (se usar), o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até secar bem o líquido.
- Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e deixe esfriar.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem.
- Adicione a farinha de trigo e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher ou rapidamente no modo pulsar.
Montagem e finalização
- Despeje metade da massa numa forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de carne moída já frio sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, alisando cuidadosamente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Espere amornar, corte em pedaços e sirva em seguida.
Informações adicionais
Se existe uma receita que carrega o espírito de praticidade e aconchego na cozinha brasileira, é a torta salgada de carne moída. Versátil, ela agrada todos os gostos, pode ser servida tanto em um almoço de família quanto em lanches rápidos, reunindo sabor, economia e facilidade de preparo em uma única travessa.
Dicas para uma torta perfeita
- Recheio bem sequinho: Para evitar que a massa fique pesada ou crua na base, certifique-se de que o recheio de carne moída esteja bem refogado e sem líquido antes de montar a torta.
- Massa leve e fofinha: Não bata o fermento junto com os outros ingredientes no liquidificador por tempo prolongado. Adicione por último e misture delicadamente para garantir leveza.
- Substituições inteligentes: Não tem carne moída? Experimente frango desfiado, atum ou legumes variados salteados. Use o que tiver à mão para variar o sabor e adaptar às suas preferências.
- Ervas frescas: Finalize a montagem salpicando orégano, salsinha ou cebolinha por cima da massa antes de levar ao forno. Dá um toque aromático e incrementa o visual.
Truques extras e técnicas de preparo
- Unte e enfarinhe bem a forma para que sua torta desenforme sem dificuldades e fique com a crosta dourada e uniforme.
- Peneirar a farinha ajuda a massa a ficar ainda mais aerada e evita grumos indesejados.
- Espere amornar antes de cortar a torta: dessa forma, ela se mantém firme e não desmonta na hora de servir.
Como servir, variações e acompanhamentos
- Sirva como prato único acompanhando uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor para uma refeição equilibrada.
- Para festas, corte em quadradinhos pequenos e sirva como petisco.
- Deixe sua torta ainda mais cremosa adicionando um pouco de requeijão ou queijo muçarela no recheio.
- Quer dar um toque diferente? Acrescente azeitonas picadas, milho, ou cubinhos de cenoura refogados no recheio da carne.
