Receitas de sobremesa de tapioca
Receitas de sobremesa de tapioca: prepare um doce leve e prático com tapioca granulada em poucos passos. Surpreenda-se com tanto sabor!
Ingredientes
- 1 xícara tapioca granulada
- 500 ml leite prefira desnatado ou vegetal para versão leve
- 100 ml leite de coco
- 0.5 xícara açúcar demerara ou xilitol
- 1 pitada sal
- 0.5 xícara coco ralado sem açúcar
- 2 colher de sopa sementes de chia opcional, para mais fibras
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o leite, o leite de coco e o açúcar. Mexa delicadamente até o açúcar dissolver.
- Adicione o sal, o coco ralado e, se desejar, sementes de chia e essência de baunilha à mistura. Misture bem para incorporar.
- Cubra e deixe descansar por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até a tapioca absorver o líquido e formar um creme espesso.
- Transfira a mistura para um refratário levemente untado.
- Leve à geladeira por pelo menos 35 minutos ou até firmar.
- Retire da geladeira, salpique coco ralado para finalizar e sirva gelado.
Informações adicionais
Esta receita de sobremesa de tapioca é um verdadeiro coringa para quem busca algo leve, prático e cheio de sabor. Seu sucesso vem da versatilidade: pode ser preparada apenas com ingredientes simples, ganha versões saudáveis ou incrementadas e ainda agrada públicos com restrições alimentares por ser naturalmente sem glúten.
Dicas para acertar o ponto perfeito
- A tapioca absorve o líquido aos poucos. Para não ter uma sobremesa seca, observe a consistência antes de levar à geladeira: deve ficar cremosa, mas não líquida.
- Opte por tapioca granulada, pois a versão hidratada não é indicada aqui.
- Se preferir menos doce, reduza o açúcar ou utilize adoçantes como xilitol e até mesmo leite condensado de coco para um toque especial.
- Leite de coco acrescenta cremosidade marcante, mas pode ser trocado por outras opções vegetais para variar o sabor.
Técnicas e truques de preparo
- Misture com delicadeza para evitar que a tapioca se quebre totalmente e para distribuir bem os grãos.
- Mexa a mistura algumas vezes durante o descanso para garantir que todos os grãos recebam o líquido de maneira uniforme.
Como servir e variações irresistíveis
- Para um toque refrescante, sirva a sobremesa com frutas frescas picadas, como manga ou morango.
- Finalize com coco ralado, raspas de limão ou lascas de castanha para adicionar textura.
- Quer transformar em um pudim? Acrescente leite condensado à mistura base e leve ao forno em banho-maria rapidamente, até firmar.
- Essa sobremesa funciona muito bem como alternativa ao arroz-doce, agradando quem busca novos sabores sem abrir mão do conforto.
