Salada de folhas com frutas

Salada de folhas com frutas é frescor, cor e praticidade! Experimente esta receita irresistível de verão para um almoço saudável.

Tempo de Preparo 16

Prato Salada

Culinária Culinária Contemporânea

Porções 4 porções

Calorias 165 kcal

Ingredientes

5 xícara folhas verdes sortidas alface, rúcula e agrião
1 xícara morangos fatiados frescos
0.5 xícara uvas roxas cortadas ao meio, sem sementes
1 unidade maçã verde cortada em cubos pequenos
0.5 unidade limão suco para regar a maçã
0.25 xícara nozes picadas ou castanhas
2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de sobremesa mel opcional
0.25 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino moída
1 colher de sopa sementes de chia ou linhaça opcional

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Modo de Preparo

Lave e higienize as folhas verdes e as frutas. Seque bem antes de usar.
Corte os morangos em fatias e as uvas ao meio. Pique a maçã verde em cubos pequenos e regue com o suco de limão para evitar que escureça.
Em uma tigela grande, disponha as folhas verdes. Acrescente o morango, uva, maçã e nozes picadas.
Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o mel (se desejar), o sal e a pimenta-do-reino. Bata rapidamente para emulsionar o molho.
Regue a salada com o molho e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Salpique sementes de chia ou linhaça por cima para finalizar e sirva imediatamente.

Informações adicionais

A salada de folhas com frutas é uma opção surpreendentemente versátil: combina refrescância e leveza, sendo perfeita tanto para dias quentes quanto como acompanhamento sofisticado em almoços e jantares especiais. Sua mistura de texturas – o crocante das folhas, o frescor das frutas e o toque das sementes e nozes – agrada diversos paladares.

Dicas para potencializar sua salada

Use folhas bem secas para evitar que o molho escorra para o fundo da tigela. Se possível, utilize uma centrífuga de saladas ou papel-toalha para garantir esse resultado.
Corte as frutas pouco antes de servir a salada. Isso mantém seu sabor e aparência sempre frescos e evita oxidação.
Se desejar mais doçura, adicione frutas como manga ou pera. Para paladares mais cítricos, experimente rodelas finas de kiwi ou gomos de laranja sem pele.
Não tenha receio de variar as castanhas: castanha-do-pará, amêndoas laminadas ou pistache dão novos sabores e texturas.

Molhos e temperos diferenciados

Quer sair do clássico? Misture iogurte natural com hortelã picada e um toque de mel para um molho mais cremoso. Ou ainda, acrescente mostarda Dijon ao azeite para um toque picante.

Montagem e apresentação

Monte a salada em uma travessa larga, colocando as folhas como base e distribuindo as frutas e castanhas por cima. Para um efeito visual interessante, alterne as cores das frutas e finalize com um fio de azeite. Sirva imediatamente para preservar as texturas.

Harmonizações e complementos

Essa salada acompanha muito bem pratos principais como peixes grelhados, quiches leves ou um frango assado. Também é excelente como prato único para um almoço leve, bastando adicionar uma proteína, como queijo de cabra ou tofu grelhado.