Salada de lentilha
Salada de lentilha fresca, ideal para refeições rápidas, leves e cheias de sabor. Experimente essa opção saudável e irresistível!
Ingredientes
- 1 xícara lentilha seca lavada e escorrida
- 3 xícara água para cozinhar a lentilha
- 0.5 unidade cenoura ralada grossa
- 0.5 unidade cebola roxa picadinha
- 10 unidade tomate cereja cortados ao meio
- 0.25 unidade pimentão vermelho picadinho
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Coloque a lentilha seca e a água em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 a 25 minutos, até que a lentilha esteja macia, porém firme. Escorra e deixe esfriar completamente.
- Transfira a lentilha cozida para uma tigela grande. Adicione a cenoura ralada grossa, cebola roxa picadinha, tomate cereja cortado ao meio e pimentão vermelho picado. Misture delicadamente.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de maçã, a salsinha fresca picada, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Mexa bem para formar um molho.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para envolver todos os ingredientes. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir para acentuar os sabores. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A salada de lentilha é um clássico versátil, perfeita tanto para refeições principais quanto para acompanhamentos em churrascos e almoços em família. Com ingredientes simples e nutritivos, a preparação é prática e o resultado sempre surpreende, principalmente nos dias mais quentes ou quando buscamos opções leves sem abrir mão do sabor.
Dicas para o melhor resultado
- Deixe a lentilha al dente: Cozinhe até que fique firme para que os grãos não desmanchem ao misturar com os outros ingredientes.
- Esfriamento rápido: Assim que terminar o cozimento, espalhe a lentilha em uma travessa grande para ela esfriar mais rápido e evaporar o excesso de umidade. Isso evita que a salada fique aguada.
- Tempere com antecedência: Deixar a salada já temperada na geladeira por pelo menos 30 minutos acentua os sabores. Prepare-a de véspera para uma explosão de aromas!
- Varie nos vegetais: Ervilha-torta fatiada, pepino, rabanete ou cubos de abobrinha também combinam muito. Adicione folhas verdes na hora de servir para uma textura extra.
- Substituições criativas: Não tem vinagre de maçã? Experimente suco de limão para um toque cítrico. Salsinha pode ser trocada por coentro ou hortelã fresca, se preferir.
