Sobremesa de abóbora
Sobremesa de abóbora saudável e cremosa, perfeita para quem busca sabor e leveza sem abrir mão do prazer. Experimente!
Ingredientes
- 500 g abóbora cabotiá descascada e picada
- 0.5 xícara leite de coco
- 3 colher de sopa xilitol ou açúcar demerara
- 1 canela em pau canela em pau
- 4 unidade cravo-da-índia
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
- 2 colher de sopa coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo
- Cozinhe a abóbora com a canela em pau, os cravos, uma pitada de sal e um pouco de água (apenas o suficiente para não queimar), até ficar bem macia.
- Retire a canela e os cravos. Escorra o excesso de água, caso reste, e amasse a abóbora até virar um purê.
- Transfira o purê para uma panela, acrescente o leite de coco, o xilitol (ou açúcar) e a essência de baunilha. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter uma mistura cremosa (cerca de 8 a 10 minutos).
- Desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture.
- Distribua a sobremesa de abóbora em taças ou potes individuais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Na hora de servir, polvilhe mais coco ralado ou canela em pó se desejar.
Informações adicionais
Versátil e cheia de charme, a sobremesa de abóbora saudável surpreende aqueles que procuram um doce leve, naturalmente cremoso e com todo o sabor dos ingredientes caseiros. Você pode servi-la gelada em tacinhas para um toque sofisticado, ou em porções maiores como lanche reconfortante.
Dicas práticas para um resultado incrível
- Prefira abóbora cabotiá ou japonesa, pois são mais doces e de textura cremosa, facilitando o preparo do purê.
- Se deseja um doce ainda mais saudável, use xilitol, eritritol ou açúcar de coco como substitutos do açúcar comum.
- Para uma textura ultra suave, bata o purê de abóbora no liquidificador antes de voltar à panela com os demais ingredientes.
- Se não tiver canela em pau ou cravos, use 1/2 colher de chá de canela em pó para perfumar a sobremesa na hora do cozimento.
Segredos para aprimorar a preparação
- Mexa sem parar durante o cozimento final para evitar que grude no fundo e queime.
- Não exagere na quantidade de água ao cozinhar a abóbora. Se ficar muito úmida, retire o excesso após cozinhar para garantir uma sobremesa cremosa.
- Para um aroma especial, adicione uma pitada de raspas de laranja na mistura antes de gelar.
