Sobremesa de aniversário outback
Sobremesa de aniversário outback com chocolate cremoso, brownie fofinho e calda deliciosa, perfeita para surpreender e aproveitar sem culpa.
Ingredientes
Brownie saudável
- 1 xícara farinha de aveia
- 0.5 xícara cacau em pó 100% sem açúcar
- 0.5 xícara açúcar demerara
- 0.25 xícara óleo de coco
- 3 unidade ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
Sorvete proteico de iogurte
- 500 ml iogurte natural sem açúcar
- 2 colher de sopa adoçante natural xilitol ou eritritol
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Calda saudável de chocolate
- 4 colher de sopa cacau em pó 100% sem açúcar
- 6 colher de sopa leite desnatado
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 0.5 colher de sopa óleo de coco
Toppings
- 0.25 xícara castanhas picadas
- 1 colher de sopa cacau nibs opcional
Modo de Preparo
Preparo do brownie saudável
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena com óleo de coco e reserve.
- Em uma tigela, misture farinha de aveia, cacau em pó, açúcar demerara e sal.
- Adicione os ovos, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha aos secos. Misture até homogeneizar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 a 22 minutos, até o centro estar úmido, mas não cru. Deixe esfriar para desenformar.
Preparo do sorvete proteico de iogurte
- Misture o iogurte natural, adoçante e extrato de baunilha até ficar bem liso.
- Leve ao congelador por 2 horas, mexendo a cada 30 minutos para evitar cristais grandes.
Preparo da calda saudável de chocolate
- Em uma panela pequena, misture cacau em pó, leite desnatado, açúcar demerara e óleo de coco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda brilhante e levemente encorpada.
Montagem
- Em cada prato, coloque um pedaço de brownie. Cubra com uma bola do sorvete proteico.
- Regue generosamente com a calda de chocolate.
- Salpique castanhas picadas e cacau nibs por cima para finalizar.
- Sirva imediatamente para aproveitar a mistura de texturas e temperaturas!
Informações adicionais
A sobremesa de aniversário Outback conquistou paladares ao unir texturas marcantes e um contraste irresistível entre quente e frio. Nesta versão saudável, você mantém o glamour do restaurante e ainda traz adaptações que agradam até quem busca opções mais leves ou segue uma alimentação equilibrada.
Dicas para um brownie perfeito: Misture os ingredientes apenas até incorporar – mexer demais pode deixar o brownie seco. Para um centro ainda mais cremoso, é importante não ultrapassar o tempo de forno. Utilize um palito: ele deve sair levemente úmido. Se preferir, adicione pedacinhos de chocolate 70% cacau na massa antes de assar, elevando o sabor sem perder o perfil saudável.
Como deixar o sorvete supercremoso: Uma dica valiosa é mexer o sorvete periodicamente no congelador para evitar cristais de gelo. Se tiver processador, bata o iogurte congelado rapidamente antes de servir – fica com textura próxima de sorvete italiano. Se quiser variar, adicione essência de coco ou pedacinhos de frutas vermelhas.
Sugestões de apresentação e acompanhamentos: Experimente servir a sobremesa em pratos individuais para realçar ainda mais a experiência "de restaurante". Uma pitada de flor de sal na calda intensifica o sabor do chocolate, enquanto frutas frescas (morango ou kiwi) combinam bem e trazem cor ao prato. Para quem busca uma versão vegana, substitua o iogurte por uma base vegetal e troque o ovo do brownie por "ovo de linhaça".
Diversifique com novas texturas: Que tal acrescentar uma camada de pasta de amendoim cremosa entre o brownie e o sorvete? Ou incluir granola como cobertura crocante? Essas pequenas mudanças transformam a receita em diversas versões para surpreender sempre.
Aproveite sua criação para celebrar momentos especiais e adapte conforme seu paladar. Solte sua criatividade e leve para a mesa uma sobremesa digna de comemoração!
