Sobremesa de festa junina
Sobremesa de festa junina irresistível: aprenda uma versão leve, simples e cheia de sabor para encantar no seu arraiá.
Ingredientes
- 2 xícara milho verde cozido em grãos, pode ser de lata ou espiga
- 1 xícara leite de coco light
- 0.5 xícara açúcar mascavo ou demerara
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá canela em pó opcional, para polvilhar
- 2 colher de sopa coco ralado sem açúcar opcional para finalizar
Modo de Preparo
- Bata o milho verde, leite de coco e açúcar mascavo no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
- Peneire a mistura para separar o bagaço, utilizando apenas o líquido.
- Adicione o amido de milho ao creme peneirado e misture bem até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de mingau consistente.
- Despeje o doce em potes individuais ou em um refratário levemente untado.
- Aguarde esfriar completamente e, se desejar, leve à geladeira por 2 horas.
- Finalize polvilhando canela em pó e coco ralado por cima antes de servir. Aproveite sua sobremesa de festa junina!
Informações adicionais
Preparar uma sobremesa de festa junina é uma verdadeira celebração dos sabores típicos brasileiros, perfeita para diferentes ocasiões: desde o arraiá tradicional até um café após o almoço em família. Versátil e prática, essa receita brilha tanto em potinhos individuais quanto em uma travessa bonita para dividir!
Dicas e substituições para uma sobremesa perfeita
- Prefira milho fresco para um sabor mais marcante, mas o milho em lata também funciona e agiliza a preparação.
- Para um toque mais saudável, o açúcar mascavo ou demerara pode ser substituído por adoçante culinário na mesma proporção.
- Capriche na textura: dissolva bem o amido de milho antes de levar ao fogo para garantir um creme liso sem grumos.
- Se quiser variar, adicione raspas de limão, um toque de cravo moído ou troque o coco ralado tradicional por coco queimado na finalização.
Truques para um preparo sem segredos
- Peneirar o creme antes de cozinhar remove resíduos do milho e deixa a sobremesa ainda mais aveludada.
- Mantenha o fogo médio e mexa sem parar: essas duas práticas evitam que o fundo queime e garantem o ponto certo do doce.
- O ponto ideal é de mingau, levemente firme. Se passar do ponto, acrescente um pouco mais de leite de coco e mexa bem com o fogo já desligado.
Sugestões e criatividade na hora de servir
- Sirva gelada para refrescar nos dias quentes, acompanhada de um chá de erva-doce ou café coado.
- Decore com paçoca esfarelada, canela extra, ou até castanhas picadas para um toque crocante e original.
- Se desejar transformar em uma opção festiva, monte copinhos e decore com bandeirinhas temáticas!
- Essa sobremesa aceita bem frutas frescas, como banana em rodelas ou fatias de manga, realçando ainda mais a experiência junina.
