Sobremesa de frança
Sobremesa de França deliciosa, cremosa e fácil. Experimente este clássico francês para surpreender a família sem complicação na cozinha.
Ingredientes
- 500 ml leite integral de preferência
- 4 unidade ovos grandes
- 1 xícara açúcar refinado
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 100 g açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo
Preparo do caramelo
- Coloque 100g de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, despeje o caramelo no fundo de uma forma para pudim, espalhando bem. Reserve.
Preparo da sobremesa
- No liquidificador, coloque 500ml de leite, 4 ovos, 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura cuidadosamente na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, feche bem e coloque em uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora ou até firmar.
Finalização e serviço
- Retire a sobremesa do forno e espere esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para desenformar com facilidade.
- Com uma faca, solte as laterais e vire sobre um prato. Sirva gelada.
Informações adicionais
A Sobremesa de França é querida em todo o mundo por sua textura cremosa e sabor delicado, perfeita para fechar refeições com chave de ouro ou impressionar em ocasiões especiais. Versátil e elegante, ela permite adaptações sem perder o charme clássico francês.
Dicas práticas para o preparo perfeito
- Caramelo impecável: Derreta o açúcar em fogo baixo e fique atento ao ponto: deve ficar apenas dourado, para não amargar. Espalhe rapidamente na forma antes que endureça.
- Textura sedosa: Bata bem os ingredientes no liquidificador, mas sem exagero, para evitar muitas bolhas que podem deixar o doce poroso.
- Assar em banho-maria: Essa técnica é essencial para a sobremesa cozinhar de maneira uniforme e ganhar maciez. Não deixe faltar água na assadeira durante o cozimento.
Substituições e variações
- Se quiser um toque diferente, troque a essência de baunilha por raspas de limão siciliano ou adicione uma pitada de canela à mistura.
- Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal de boa qualidade e ovos caipiras, mantendo a cor e sabor marcantes.
Sugestões de serviço e complementos
- Sirva gelada, recém-saída da geladeira, para valorizar o contraste com o caramelo.
- Acompanhe com frutas frescas, como morangos ou framboesas, ou até com chantilly leve para um toque sofisticado.
- Quer impressionar? Sirva em porções individuais, decorando cada uma com folhas de hortelã fresca.
