Sobremesa de gelatina
Sobremesa de gelatina fit: aprenda a preparar um doce leve, prático e colorido para saciar o desejo por algo doce sem culpa.
Ingredientes
- 2 caixa gelatina diet sabor de sua preferência
- 400 ml água fervente
- 400 ml água fria
- 1 pote iogurte natural desnatado aproximadamente 170g
- 1 colher de sopa xilitol ou eritritol opcional, para adoçar a gosto
Modo de Preparo
- Dissolva 2 caixas de gelatina diet em 400 ml de água fervente, mexendo bem até que todo o pó se dissolva completamente.
- Adicione 400 ml de água fria à mistura e mexa novamente. Reserve metade desta mistura em outro recipiente.
- Leve as duas partes à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente consistentes, mas ainda cremosas (não totalmente firmes).
- No recipiente reservado, misture 1 pote de iogurte natural desnatado e 1 colher de sopa de xilitol ou eritritol (opcional) até ficar homogêneo.
- Em um refratário, despeje primeiro a camada somente de gelatina (sem iogurte). Deixe firmar por 5 minutos na geladeira.
- Com cuidado, despeje por cima a camada de gelatina misturada ao iogurte, criando um efeito bicolor. Leve à geladeira até firmar completamente (mínimo de 1 hora).
- Sirva gelado. Se quiser, decore com folhas de hortelã.
Informações adicionais
A sobremesa de gelatina fit é um verdadeiro coringa nas mesas brasileiras. Leve, rápida e refrescante, ela conquista quem busca um doce sem sair da linha e agrada desde reuniões de família até aquele lanchinho pós-treino.
Dicas para uma gelatina perfeita
- Para ganhar uma textura ainda mais cremosa na camada do iogurte, utilize iogurte natural caseiro ou grego desnatado, ambos deixam o resultado mais aveludado sem pesar nas calorias.
- Experimente misturar pedaços de frutas picadas (morango, kiwi, manga) na camada de gelatina pura. Elas deixam a receita mais colorida, saborosa e nutritiva. A dica é misturar as frutas somente na camada já resfriada para evitar que afundem.
- Quer uma versão vegana? Substitua o iogurte por uma opção vegetal, como iogurte de coco ou de castanha. Já para a gelatina, opte por versões sem ingredientes de origem animal.
- Para desenformar facilmente, unte levemente o recipiente com óleo de coco e, na hora de servir, mergulhe rapidamente o fundo em água morna para soltar as camadas.
Técnicas de preparo e sugestões de apresentação
- Aguarde o tempo correto de resfriamento entre as camadas: isso evita que as cores se misturem e garante o visual bicolor.
- Diluir bem o pó da gelatina na água fervente é fundamental para evitar grumos e garantir uma base homogênea.
- Para inovar, sirva a sobremesa em taças individuais, intercalando camadas coloridas – uma ótima ideia para festas e ocasiões especiais.
Harmonizações e variações
- Acompanhe a sobremesa de gelatina com calda de frutas frescas ou folhas de hortelã para adicionar aroma e frescor.
- Transforme em uma sobremesa de verão ao servir com raspas de limão-siciliano ou um fio de mel.
- Para uma textura mais firme, diminua a quantidade de água na preparação, ideal para quem prefere gelatina bem consistente.
