Sobremesa de natal na taça
Sobremesa de natal na taça: cremosidade, frutas e crocância em camadas irresistíveis para conquistar todo mundo. Veja como montar fácil!
Ingredientes
Camada de creme branco
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite integral
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 gema gema
Camada de frutas
- 1 xícara uva verde sem sementes cortadas ao meio
- 1 xícara morango picado
- 1 xícara abacaxi picado
- 0.5 xícara pêssego em calda picado e escorrido
Camada de crocância
- 1 xícara biscoito maisena quebrado grosseiramente
Finalização
- 0.5 xícara chantilly light ou creme de leite fresco batido
- 0.25 xícara castanha de caju picada
- 0.25 xícara frutas vermelhas opcional, para decorar
Modo de Preparo
Preparo do creme branco
- Em uma panela, misture leite condensado, leite integral, amido de milho e as gemas. Dissolva bem o amido antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar coberto com filme plástico.
Preparo das frutas e crocância
- Lave e pique as frutas frescas. Escorra bem o pêssego em calda para evitar excesso de líquido.
- Quebre o biscoito maisena em pedaços pequenos, mas sem virar pó, para manter crocância.
Montagem das taças
- Distribua uma camada de creme branco no fundo de cada taça.
- Acrescente uma camada de biscoito maisena quebrado.
- Faça uma camada generosa de frutas picadas, combinando as variedades para colorir.
- Repita as camadas até completar a taça, finalizando com uma camada fina de creme branco.
Finalização e decoração
- Complete cada taça com chantilly ou creme de leite batido.
- Polvilhe castanha de caju picada e decore com frutas vermelhas, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar as camadas e realçar o sabor.
Informações adicionais
A Sobremesa de natal na taça é versátil e ganhou espaço na mesa das festas por ser prática, elegante e surpreender nos detalhes. Você pode prepará-la em taças individuais, montar em um grande bowl ou criar pequenas camadas em copinhos para festas, tornando-a adaptável para cada ocasião.
Dicas para uma Sobremesa Irresistível
- Frutas sempre frescas: Prefira frutas da estação bem maduras. Se optar por frutas em calda, escorra bem para não umedecer demais a sobremesa.
- Crocância na dose certa: Adicione o biscoito só na hora da montagem. Evite preparar as taças com muita antecedência para manter o crocante perfeito.
- Chantilly aerado: Bata o creme de leite fresco bem gelado em velocidade média e finalize com uma pitada de açúcar para mais estabilidade.
Truques de Preparo
- "Creme sem grumos: Dissolva completamente o amido de milho no leite antes de ir ao fogo e mexa sempre até engrossar.
- Montagem artística: Use um saco de confeitar para camadas mais uniformes e aparência sofisticada.
Variações e Substituições
- Sem lactose: Troque o leite e o leite condensado por versões vegetais ou sem lactose.
- Extra sabor: Incorpore raspas de limão ao creme branco para um toque cítrico, ou acrescente uma camada de geleia de frutas vermelhas.
Como Armazenar e Conservar
- Guarde montada em geladeira por até 2 dias, coberta com filme plástico para evitar ressecamento ou absorção de odores.
- Se for preparar com antecedência, deixe as frutas e crocância separadas, só montando na hora de servir.
Equipamentos e Utensílios
Taças ou copos, panela média para o creme, fouet (batedor de arame) ou colher de silicone, colher para montagem e faca bem afiada para cortar as frutas.Ideias para servir e harmonização
- Combine a sobremesa com espumantes leves, vinhos brancos suaves ou sucos de frutas cítricas.
- Acompanhe a taça com petit fours ou biscoitos amanteigados para uma experiência festiva completa.
Dicas de Decoração e Ganhos
- Decore com ramos de hortelã, açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate para valorizar a apresentação.
- Ótima opção para vender em potes ou taças personalizadas em ceias, festas corporativas ou eventos especiais.
Tabela Nutricional Estimada (por porção)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 44g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 2g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar? Não é recomendado, pois a textura do creme e das frutas muda ao descongelar.
- Qual o melhor biscoito? Maisena ou champagne, mas dá para inovar com cookies ou torradas doces.
- Posso substituir as frutas? Sim! Use manga, kiwi, cereja ou o que preferir nas camadas de fruta.
- É possível montar com antecedência? Sim, mas adicione a camada crocante apenas na hora de servir.
Cálculo de Custo Sugerido
- Considerando ingredientes de marcas tradicionais, o custo médio da receita completa é de R$ 38,00, rendendo 8 porções generosas. Para comercializar, sugere-se precificar a porção individual de acordo com apresentação e valor agregado, podendo alcançar margem de 100%.
