Receita de pão francês caseiro simples
Pão francês caseiro simples, fofinho e fácil de preparar. Sinta o aroma do pão quentinho invadir sua casa. Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 10 g açúcar
- 10 g sal
- 300 ml água morna
- 20 ml óleo
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Acrescente gradualmente a água morna e o óleo, mexendo para incorporar bem.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por 1 hora, até dobrar de volume.
- Divida a massa em 10 partes iguais e modele os pãezinhos no formato tradicional do pão francês.
- Disponha os pães em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre eles. Faça um corte leve no topo de cada pão usando uma faca afiada.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 210°C e asse por cerca de 20 minutos ou até que os pães estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite seu pão francês caseiro simples!
Informações adicionais
O pão francês caseiro simples é um clássico do café da manhã brasileiro que conquista pelo frescor, aroma e pela crocância da casquinha. Versátil e econômico, ele pode ser saboreado puro, com manteiga, geleias, queijos ou usado para deliciosos sanduíches. Fazer pão em casa não só proporciona economia, mas permite controlar ingredientes e criar experiências memoráveis à mesa.
Dicas para acertar no pão francês caseiro
- Use água morna (não quente!) para ativar o fermento, pois temperaturas elevadas podem matar o fermento enquanto a fria retarda o crescimento da massa.
- Sove bem a massa para estimular o desenvolvimento do glúten, responsável pela textura macia do interior e pela formação da casquinha crocante.
- Evite adicionar farinha em excesso durante a sova: a massa deve ficar levemente pegajosa no começo, pois com o tempo ela ganha elasticidade e fica mais fácil de manusear.
- Faça o corte nos pãezinhos logo antes de assar com uma lâmina afiada ou faca, para que a expansão seja uniforme.
Truques para uma casquinha mais crocante
- Borrife água sobre os pães ao colocar no forno, ou coloque uma assadeira com água nas grades inferiores. O vapor é essencial para garantir a casca dourada e craquelada.
- Para um dourado extra, pincele levemente os pães com água antes de assar.
Variações e sugestões de serviço
- Adicione sementes de gergelim ou linhaça na massa para uma versão mais nutritiva e crocante.
- Transforme parte da receita em mini pãezinhos para acompanhar tábua de frios ou servir em festas.
- Experimente servir recém-saído do forno com requeijão cremoso, manteiga ou prepare um delicioso "pão na chapa".