Receita de salada rica
Salada rica: receita colorida com proteínas e fibras para renovar sua alimentação sem abrir mão do sabor. Experimente aqui!
Ingredientes
- 1 xícara mix de folhas verdes alface, rúcula e espinafre
- 0.5 xícara cenoura ralada
- 0.5 xícara tomate-cereja cortado ao meio
- 0.5 xícara pepino japonês fatiado em rodelas finas
- 0.25 xícara grão-de-bico cozido
- 2 unidade ovo cozido cortado em quartos ou fatias
- 0.25 xícara queijo branco em cubos pequenos
- 1 colher de sopa sementes de girassol
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 0.5 unidade limão suco espremido na hora
- 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e higienize todas as folhas, legumes e ovos antes do preparo. Este passo é essencial para garantir a segurança do alimento.
- Em uma tigela grande, coloque o mix de folhas verdes. Em seguida, distribua de maneira equilibrada a cenoura ralada, o tomate-cereja cortado ao meio e o pepino fatiado.
- Adicione o grão-de-bico cozido, os ovos cozidos cortados e os cubos de queijo branco. Salpique as sementes de girassol para dar crocância.
- Prepare o molho misturando o azeite extravirgem, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente para não amassar os ingredientes.
- Sirva imediatamente para preservar frescor e textura.
Informações adicionais
A salada rica é um verdadeiro coringa na culinária saudável: versátil, prática e cheia de sabor, ela pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal em dias quentes. Sua popularidade cresce justamente por ser uma receita adaptável para diferentes estilos alimentares.
Quer variar? Troque o grão-de-bico por lentilha cozida ou feijão-fradinho, o queijo branco por ricota, tofu grelhado ou até cubos de peito de frango. Assim, você incrementa proteínas ou adapta para uma versão vegana facilmente. Para intensificar o sabor, experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou hortelã.
Dicas valiosas: separe e seque bem as folhas após a lavagem para que o molho envolva melhor os ingredientes, evitando que a salada fique aguada. Gosta de crocância? Substitua as sementes de girassol por nozes, amêndoas ou castanhas picadas. Quer mais cor? Adicione rabanete em fatias ou beterraba ralada.
Na montagem, use sempre uma tigela grande e misture a salada somente na hora de servir, garantindo frescor e textura. Se quiser adiantar, mantenha os ingredientes refrigerados e só coloque o molho na última hora—assim, as folhas permanecem crocantes e iluminadas.
Combine com pães integrais frescos, sucos naturais ou um filé grelhado para uma refeição leve e completa. Aposte na salada rica para inovar no cardápio do dia a dia sem complicação!