Receita de salada russa tradicional
Salada russa tradicional, saborosa e fresca, fácil de preparar. Experimente essa versão leve que encanta em dias quentes ou festas!
Ingredientes
- 3 unidade batatas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 2 unidade cenouras médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 1 xícara ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara vagem picada
- 0.5 xícara maionese prefira light ou caseira se quiser reduzir calorias
- 0.25 xícara creme de leite leve opcional para cremosidade extra
- 0.5 unidade limão suco
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 2 unidade ovos cozidos para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque e corte batatas e cenouras em cubos pequenos. Pique também a vagem. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver com uma pitada de sal. Adicione primeiro as batatas e cozinhe por 5 minutos.
- Junte as cenouras e a vagem. Cozinhe até que tudo esteja macio, mas ainda firme (cerca de 8 minutos ao todo). Nos últimos 2 minutos, acrescente as ervilhas se forem frescas ou congeladas.
- Escorra os vegetais e transfira para uma tigela grande. Deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, creme de leite (opcional), suco de limão, pimenta e ajuste o sal se necessário.
- Adicione o molho aos vegetais já frios e misture delicadamente para envolver tudo com o creme.
- Acrescente a salsinha picada e misture levemente.
- Transfira para um refratário ou sirva em uma travessa. Decore com ovos cozidos fatiados por cima (opcional).
- Mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva gelada como acompanhamento ou entrada.
Informações adicionais
A salada russa tradicional encanta pela sua versatilidade e frescor, marcando presença em mesas de festas, churrascos e até no almoço do dia a dia. Fácil de personalizar, ela combina ingredientes simples com o sabor suave da maionese, sendo uma opção leve que agrada diferentes paladares.
Dicas para uma salada perfeita
- Textura ideal: Cozinhe os legumes apenas até ficarem macios, mas ainda firmes. Gelar imediatamente após o cozimento (dando um "susto térmico" com água fria) ajuda a manter a cor e a textura.
- Maionese: Para uma versão mais leve, misture iogurte natural à maionese. Se for vegano, use maionese vegetal e garanta o mesmo resultado cremoso.
- Evite excesso de líquido: Escorra bem todos os ingredientes – umidade demais pode deixar a salada "aguada" e comprometer o sabor do molho.
Substituições e variações
- Ervilhas: Prefira as frescas ou congeladas para evitar o sabor adocicado das enlatadas.
- Variação proteica: Acrescente frango desfiado, atum em conserva ou cubos de presunto para uma versão mais completa.
- Toque crocante: Misture cenoura crua ralada ou um pouco de cebola roxa picada, se gostar de sabores mais intensos.
Sugestões de serviço
- Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
- Monte canapés com salada russa sobre torradas ou recheie barquetes para ocasiões especiais.
- Experimente decorar a superfície com fatias de ovos cozidos e salsinha fresca para um visual ainda mais convidativo.