Receita de pizza frango com catupiry
Pizza frango com catupiry cremosa e saudável, com toque caseiro e massa leve. Ideal para jantar rápido sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara farinha de aveia
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 xícara água morna
- 10 grama fermento biológico seco
Para o recheio
- 2 xícara frango cozido e desfiado
- 0.5 xícara catupiry light
- 1 unidade tomate picado
- 0.25 unidade cebola roxa picada
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa azeite
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 xícara molho de tomate caseiro
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o sal e o açúcar mascavo.
- Dissolva o fermento biológico seco na água morna e aguarde 5 minutos até espumar.
- Adicione o fermento dissolvido e o azeite aos secos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato de disco, coloque em uma forma untada e reserve.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, tomate picado, cebola roxa, salsinha, azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe o molho de tomate pela base da massa já aberta.
- Distribua o frango temperado sobre a massa, espalhando bem.
- Com uma colher, coloque porções de catupiry light sobre o frango.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 220°C por 10 minutos.
- Leve a pizza montada ao forno por 20 minutos ou até as bordas ficarem douradas e o catupiry levemente gratinado.
- Retire do forno, finalize com salsinha e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Pizza de frango com catupiry é uma paixão nacional, perfeita para encontros entre amigos, um jantar especial em família ou até mesmo para variar o cardápio do fim de semana. Sua versatilidade permite criar uma versão mais leve com massa integral e recheio caseiro, sem perder o sabor clássico que conquista a todos.
Dicas para uma massa irresistível
Para que a massa fique leve e assada por igual, sove bem até sentir que ela está bem elástica. Um bom descanso da massa garante fermentação e uma textura mais macia. Use água morna, mas nunca quente, para ativar o fermento sem prejudicá-lo. Caso prefira, substitua parte da farinha integral por farinha branca para um resultado ainda mais macio.Segredos do recheio perfeito
O frango desfiado pode ser temperado previamente com páprica ou ervas frescas para ressaltar o sabor. Se você não encontrar catupiry light, requeijão cremoso de boa qualidade pode ser um ótimo substituto. Para um resultado ainda mais cremoso, distribua o catupiry em pequenas porções para que derreta devagar no forno.Montagem e finalização
Montar a pizza em uma forma levemente untada evita que a massa grude e facilita ao desenformar. Sempre preaqueça o forno para garantir que a base fique crocante e o recheio aqueça por igual. Experimente adicionar toques de milho, azeitonas ou até mesmo cogumelos para uma versão ainda mais rica.Como incrementar sua experiência
- Sirva acompanhada de uma salada verde com folhas frescas e tomatinhos para um jantar leve e equilibrado.
- Prepare um molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante.
- Para festas ou reuniões, monte mini pizzas usando a mesma receita e surpreenda seus convidados com praticidade e sabor.
