Receita de torta paulista
Torta paulista fit: sobremesa sem açúcar, sem glúten e super fácil para adoçar a rotina sem exageros. Experimente hoje mesmo!
Ingredientes
- 300 g biscoito de aveia sem açúcar quebrado grosseiramente
- 1 xícara leite de coco
- 0.5 xícara leite desnatado pode substituir por vegetal
- 0.75 xícara xilitol ou eritritol
- 2 colher de sopa cacau em pó 100%, sem açúcar
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 2 unidade ovo
- 1 colher de chá baunilha
- 120 g castanha de caju quebrada
- 70 g chocolate amargo picado, acima de 70% cacau
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite desnatado, o xilitol e o cacau em pó até que o cacau dissolva bem.
- Acrescente os ovos, a baunilha e o óleo de coco, misturando até obter um líquido homogêneo.
- Adicione à mistura os biscoitos quebrados grosseiramente, a castanha de caju e o chocolate amargo picado. Envolva tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Forre o fundo de uma forma de bolo inglês (ou forma de sua preferência) com papel manteiga e distribua a massa, pressionando levemente para compactar.
- Leve à geladeira por 4 horas ou até a sobremesa firmar bem.
- Desenforme, corte as fatias e sirva gelado.
Informações adicionais
Versátil e cheia de memórias afetivas, a torta paulista fit é uma alternativa leve à clássica sobremesa brasileira, mantendo sabor e praticidade. Ela é perfeita para surpreender em almoços de família, piqueniques ou servir como lanche especial sem sair da linha.
Dicas para acertar na torta paulista fit
- Biscoitos: Você pode usar biscoito de aveia, mas, se preferir, experimente biscoito integral ou sem glúten disponível em sua região. O importante é quebrar grosseiramente para garantir textura crocante.
- Castanhas podem variar: amêndoas ou nozes picadas funcionam muito bem, trazendo sabores e perfis diferentes de crocância.
- Na escolha do chocolate, opte pelos amargos acima de 70% para manter a proposta fit e um sabor mais intenso. Se quiser incrementar, adicione raspas de laranja ou canela à mistura do creme.
Truques para preparo perfeito
- Pressione levemente a mistura na forma para compactar, mas não exagere para não perder a textura quebradiça da torta.
- Papel-manteiga ajuda na hora de desenformar e manter o visual bonito da sobremesa. Se não tiver, utilize plástico-filme.
- Tempo de geladeira: Deixe gelar por pelo menos 4 horas, mas, se possível, prepare de um dia para o outro para sabores mais apurados.
Como servir e variar
- Sirva bem gelada, com uma calda rápida de frutas vermelhas ou um fio de mel para um toque a mais.
- Para uma versão vegetariana estrita, use leite vegetal e substitua o chocolate comum por versões veganas.
