Tabule
Tabule saudável, leve e cheio de sabor. Receita fácil para quem busca praticidade, frescor e muito aroma na alimentação do dia a dia!
Ingredientes
- 0.5 xícara trigo para quibe hidratar antes de usar
- 2 unidade tomate picado em cubinhos, sem sementes
- 1 unidade pepino pequeno, picado em cubinhos
- 1 unidade cebola roxa pequena, bem picada
- 1 maço salsinha fresca bem picada
- 0.5 maço hortelã fresca picada grossa
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 unidade limão suco
- pitada sal a gosto
- pitada pimenta síria opcional
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe: coloque-o em uma tigela e cubra com água fria. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que fique macio.
- Enquanto isso, pique o tomate, pepino, cebola, salsinha e hortelã. Reserve tudo separadamente.
- Escorra bem o trigo hidratado, espremendo entre as mãos para tirar todo excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com o tomate, pepino, cebola, salsinha e hortelã.
- Tempere a mistura com azeite, suco de limão, sal e pimenta síria (opcional). Mexa delicadamente até incorporar todos os sabores.
- Leve à geladeira por pelo menos 5 minutos antes de servir. Isso intensifica o frescor e o sabor.
Informações adicionais
O Tabule é um clássico da culinária árabe, celebrado em todo o mundo pelo frescor e sua incrível versatilidade. Leve, cheio de sabores herbais e pronto em minutos, ele combina bem tanto em refeições do dia a dia quanto em celebrações familiares. Ideal para quem busca uma opção saudável e prática!
Dicas para um tabule perfeito
- Hidrate corretamente o trigo para quibe: depois de deixá-lo de molho, esprema muito bem para tirar o excesso de água. Grãos úmidos podem deixar a salada encharcada e comprometer a textura.
- Pique tudo bem pequeno: quanto mais miúdos estiverem tomate, pepino, cebola, salsinha e hortelã, mais elegante a apresentação e melhor a mistura de sabores a cada garfada.
- Substituições fáceis: se não encontrar hortelã fresca, use um mix de folhas verdes (manjericão pode surpreender!). O trigo pode ser substituído por quinoa para uma versão sem glúten, ou até cuscuz marroquino, se quiser inovar.
- Cuidado com o limão: adicione aos poucos e prove, ajustando para seu gosto — o ideal é equilibrar a acidez com o azeite e o frescor das ervas.
Montagem e variações criativas
- Sirva gelado: deixe na geladeira antes de servir para intensificar o frescor — ótima pedida para dias quentes!
- Combinações deliciosas: o tabule fica perfeito ao lado de homus, babaganuche, pães sírios ou kafta grelhada. Em uma mesinha árabe, até com bolinhos de falafel e coalhada fresca.
- Transforme em um prato principal: acrescente cubos de queijo branco, grão-de-bico cozido ou até tiras de frango grelhado para uma refeição leve e completa.
