Pavê de pêssego

Pavê de pêssego irresistível. Delicie-se com essa versão leve e prática, perfeita para qualquer ocasião especial ou almoço em família!

Tempo de Preparo 41

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Brasileira

Porções 8 porções

Calorias 285 kcal

Ingredientes

1 lata pêssego em calda cerca de 450g, escorrido e picado
1 lata leite condensado 395g
2 xícara leite (480ml)
2 colher de sopa amido de milho
2 gema gema de ovo
1 caixa creme de leite 200g
1 pacote biscoito champanhe cerca de 150g

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Modo de Preparo

Preparo do creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.

Montagem

Em um refratário, faça uma camada com parte dos biscoitos champanhe levemente umedecidos na calda dos pêssegos (opcional).
Por cima, espalhe metade do creme ainda morno. Cubra com uma camada de pêssegos picados.
Repita as camadas mais uma vez: biscoitos, creme e pêssegos.

Finalização

Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Sirva gelado, decorando com fatias de pêssego por cima, se desejar.

Informações adicionais

O pavê de pêssego é aquele tipo de sobremesa que conquista gerações por ser prático, versátil e agradar a maioria dos paladares. Seja no almoço de domingo, em festas de fim de ano ou para refrescar dias quentes, ele sempre faz sucesso no centro da mesa! Sua montagem em camadas permite criar diferentes texturas e sabores, tornando-o uma escolha certeira para impressionar sem complicação.

Dicas, substituições e truques

Para um creme ainda mais leve, experimente misturar um pouco do soro do creme de leite antes de incorporá-lo ao creme já cozido. Se quiser um sabor mais marcante, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão ao creme. Caso não tenha o biscoito champanhe, o pavê pode ser montado também com bolacha maisena ou até pão de ló picado, adaptando ao seu gosto.
Importante: umedeça levemente os biscoitos na calda do pêssego, mas cuidado para não encharcar, pois isso pode deixar a sobremesa muito líquida e comprometer a textura.

Técnicas e preparo mais fácil

Peneirar as gemas antes de misturá-las ao creme ajuda a eliminar o odor forte de ovos e deixa o resultado mais suave. Mexer sempre o creme em fogo médio-baixo evitará que ele grude no fundo da panela. Se preferir uma camada final crocante, distribua amêndoas laminadas e levemente torradas sobre o pavê antes de servir.

Variações e sugestões de apresentação

Além do clássico pêssego, você pode variar usando frutas como abacaxi em calda, morango ou manga fresca em cubos. Sirva o pavê em taças individuais para ocasiões especiais, decorando com folhas de hortelã ou chantili para um visual ainda mais elegante. Para acompanhar, uma calda cítrica ou um café gelado realçam o frescor e o sabor da sobremesa. Aproveite as possibilidades e deixe o pavê de pêssego com a sua cara!