Receita de massa de pizza simples

Receita de massa de pizza simples para fazer em casa. Em poucos minutos, você tem uma pizza macia e deliciosa!

Tempo de Preparo 41

Prato Lanche

Culinária Italiana

Porções 8 porções

Calorias 164 kcal

Ingredientes

2.5 xícara farinha de trigo
1 xícara água morna
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá sal
1 colher de chá açúcar
1 colher de sopa fermento biológico seco

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Modo de Preparo

Preparo da massa de pizza

Em uma tigela grande, coloque 2 ½ xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar. Misture bem os ingredientes secos.
Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e junte 1 colher de sopa de fermento biológico seco.
Acrescente 1 xícara de água morna (não pode estar quente) e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Misture tudo com uma colher até formar uma massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
Coloque a massa em um recipiente limpo, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
Abra a massa com um rolo no formato desejado, cubra com os ingredientes preferidos e asse em forno pré-aquecido a 220 ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar as bordas.

Informações adicionais

A massa de pizza simples é aquele tipo de receita coringa que se adapta a qualquer momento: seja num jantar com amigos, num lanche rápido ou na tradicional noite da pizza em família. Por ser uma base versátil, combina desde recheios clássicos, como muçarela e tomate, até variações mais criativas, aproveitando o que você tem na geladeira.

Dicas para uma massa perfeita

Forno bem quente é essencial: Asse sempre com o forno pré-aquecido a 220 °C ou mais. Isso garante bordas douradas e textura macia por dentro.
Sove a massa com cuidado: Quanto mais homogênea, melhor será a estrutura da sua pizza. Se preferir, deixe a massa descansar na geladeira por até 12 horas para ganhar sabor e leveza.
Substituições que funcionam: Troque parte da farinha comum por farinha integral para uma versão mais nutritiva. O azeite pode ser substituído por óleo de girassol em caso de restrições.

Truques para evitar erros comuns

Evite água muito quente na hora de ativar o fermento — ela pode “matar” o fermento e prejudicar o crescimento da massa.
Deixe espaço entre as pizzas se for assar mais de uma, para garantir que as bordas fiquem crocantes.

Incremente sua pizza

Que tal experimentar uma borda recheada? Basta colocar tiras de muçarela nas laterais da massa antes de fechar. Experimente também pincelar a borda com azeite e polvilhar orégano ou parmesão antes de levar ao forno, para um toque especial.

Como servir e combinar

Sirva sua pizza simples acompanhada de uma salada verde fresca ou uma taça de vinho tinto leve. Se quiser inovar, prepare pequenos discos de massa para servir como entrada, com diferentes tipos de patês e pastinhas. Uma excelente sugestão é apostar em molhos caseiros de tomate ou ervas frescas, que ressaltam ainda mais o sabor da pizza caseira.