Receita de doce gourmet
Doce gourmet é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada, fácil de preparar e cheia de sabor. Experimente!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 100 gramas chocolate meio amargo picado
- 100 gramas creme de leite
- 0.5 xícara açúcar cristal para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione leite condensado, manteiga e chocolate meio amargo picado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar completamente.
- Transfira para um prato untado e espere esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe-as no açúcar cristal para finalizar.
- Disponha os doces em forminhas e mantenha sob refrigeração até a hora de servir.
Informações adicionais
Os doces gourmet conquistaram espaço em festas e encontros por sua versatilidade e apresentação sofisticada. Essa versão é prática, cheia de sabor e pode ser adaptada a diversas ocasiões: do café da tarde ao presente especial.
Dicas para um resultado perfeito
- Use chocolate de boa qualidade: Prefira o meio amargo com alto teor de cacau, pois deixa o doce menos enjoativo e com sabor mais intenso.
- Ponto correto do brigadeiro: Mexa sem parar em fogo baixo para evitar queimar e, ao desgrudar do fundo da panela, retire imediatamente do fogo. Isso evita a cristalização e garante textura cremosa.
- Varie a finalização: Troque o açúcar cristal por cacau em pó, granulado belga ou pistache triturado para novas versões de apresentação e sabor.
- Dica para enrolar: Unte as mãos com manteiga ou um pouco de água gelada; as bolinhas ficam lisinhas e não grudam.
Substituições e variações criativas
Experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco, acrescentar essência de baunilha ou até incorporar raspas de laranja à massa para um toque cítrico.- Para uma versão vegana, utilize leite condensado e creme de leite vegetais, chocolate sem leite e manteiga vegetal.
- O doce gourmet também pode ser usado como recheio de bolos e tortas ou servido em taças, em versão de colher.
