Cuscuz paulista
Cuscuz paulista tradicional, colorido e cheio de sabor. Receita fácil para trazer aquele toque especial ao seu almoço. Experimente já!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de milho flocada
- 1 xícara água
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade tomate picado
- 1 xícara ervilha escorrida
- 1 xícara milho verde escorrido
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 lata sardinha em óleo (sem espinhas)
- 0.5 xícara molho de tomate
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 2 unidade ovos cozidos fatiados para decorar
- 0.5 xícara tomate em rodelas para decorar
- 0.5 xícara azeitonas verdes fatiadas para decorar
Modo de Preparo
Preparo do refogado
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate picado, a cenoura ralada, o pimentão vermelho picado, o milho verde escorrido e a ervilha escorrida. Refogue por 5 minutos mexendo sempre.
- Junte o molho de tomate, a sardinha com óleo (despedace levemente com o garfo), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos.
Montagem e finalização
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Misture.
- Adicione a farinha de milho flocada aos poucos, alternando com a água, e mexa até obter uma massa úmida e bem incorporada, mas não excessivamente seca.
- Unte uma forma de buraco no meio com azeite. Decore o fundo e laterais com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonas verdes, conforme desejar.
- Transfira a massa do cuscuz para a forma, pressionando levemente para compactar.
- Espere amornar por cerca de 10 minutos, desenforme com cuidado e sirva em seguida. Aproveite seu Cuscuz paulista tradicional!
Informações adicionais
O Cuscuz paulista é um daqueles pratos que conquistam pela versatilidade e apresentação irresistível. Frequentemente presente em festas, reuniões de família e almoços de domingo, ele surpreende tanto pela praticidade quanto pelo sabor e visual colorido. Com ingredientes fáceis de encontrar e preparo descomplicado, o cuscuz paulista pode ser adaptado ao que você tem na despensa.
