Purê de batata
Purê de batata fácil e cremoso: um clássico irresistível para acompanhar qualquer refeição. Veja a receita e surpreenda no jantar!
Ingredientes
- 600 gramas batata inglesa
- 2 colher de sopa manteiga
- 0.5 xícara leite pode ser semidesnatado
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá noz-moscada opcional
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com um pouco de sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.
- Escorra toda a água e amasse as batatas ainda quentes usando um espremedor ou garfo até obter um purê liso.
- Volte o purê de batata para a panela. Junte a manteiga e misture até derreter completamente.
- Aos poucos, adicione o leite bem quente, misturando com uma colher ou fouet para garantir que o purê fique cremoso e uniforme.
- Ajuste o sal, tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade.
Informações adicionais
O purê de batata é uma das guarnições mais apreciadas, tanto pela sua cremosidade quanto pela facilidade de preparo. Versátil, ele harmoniza perfeitamente com carnes assadas, grelhados e até mesmo receitas vegetarianas, sendo presença constante em almoços de família e jantares especiais.
Dicas para um purê imbatível
- Escolha a batata certa: Prefira batatas do tipo Asterix ou inglesa, pois são mais firmes e produzem um purê suave e sem excesso de água.
- Amasse ainda quente: Esfriar as batatas pode deixá-las pesadas. Use um espremedor ou amasse rapidamente com um garfo enquanto estiverem acolhedoramente quentes.
- Leite quente faz diferença: Adicionar o leite aquecido evita que o purê esfrie e garante maior cremosidade.
- Capriche nos temperos: Um toque de noz-moscada fresca realça o sabor. Pimenta-do-reino moída na hora traz um leve contraste.
- Mantenha a textura: Para um resultado ultra cremoso, use fouet na finalização – mistura e incorpora ar ao purê.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Purê gratinado: Transfira o purê para um refratário, cubra com queijo ralado de boa qualidade e leve ao forno para dourar.
- Versão vegana: Substitua a manteiga por azeite de oliva e o leite por bebida vegetal (como aveia ou amêndoas).
- Sirva com: Ensopados, bifes acebolados, carne de panela ou legumes grelhados. Experimente também preparar bolinhos com sobras de purê recheados com queijo.
