Rabanada tradicional
Rabanada tradicional para um café da manhã delicioso. Aprenda a preparar esse clássico natalino que conquista todo mundo.
Ingredientes
- 8 fatia pão francês amanhecido
- 2 unidade ovo
- 1.5 xícara leite integral
- 0.25 xícara açúcar
- 1 colher de chá canela em pó
- 0.5 xícara óleo para fritar
- 0.25 xícara açúcar para polvilhar
- 0.5 colher de chá canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Corte o pão francês amanhecido em fatias médias, de aproximadamente 2 cm cada.
- Em uma tigela funda, bata bem os ovos.
- Em outro recipiente, misture o leite integral com 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de canela em pó até dissolver por completo.
- Passe rapidamente cada fatia de pão na mistura de leite, sem encharcar.
- Em seguida, mergulhe as fatias de pão nos ovos batidos, cobrindo ambos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
- Frite as fatias de pão até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel absorvente.
- Misture 1/4 de xícara de açúcar com 1/2 colher de chá de canela em pó. Passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura para finalizar.
- Sirva sua rabanada tradicional ainda morna ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A rabanada tradicional é um clássico que ultrapassa o Natal brasileiro e ganha espaço em cafés da manhã especiais ao longo do ano. Sua praticidade e ingredientes simples a tornam perfeita tanto para reaproveitar pães amanhecidos quanto para criar memórias afetivas em família.
Dicas para uma rabanada perfeita
- Prefira pães amanhecidos: Eles absorvem o líquido sem desmanchar, resultando em uma rabanada macia por dentro e crocante por fora.
- Equilíbrio na umidade: Passe o pão rapidamente no leite para que ele não encharque e desmanche. O segredo é manter a estrutura, garantindo cremosidade por dentro.
- Evite óleo frio ou muito quente: O ideal é fritar em fogo médio; assim, ela doura por igual sem queimar ou ficar oleosa.
Variações e substituições criativas
- Experimente trocar parte do leite por leite condensado ou leite vegetal para um toque diferente.
- Adicione raspas de limão ou laranja à mistura do leite, trazendo mais perfume à receita.
- A rabanada também pode ser feita no forno: disponha as fatias já empanadas em uma assadeira untada, regue com um pouco de manteiga derretida e asse até dourar.
Como servir e combinar
- Para impressionar, sirva ainda morna, polvilhada com mais canela e açúcar, acompanhada de frutas frescas, mel ou uma bola de sorvete de creme nas ocasiões mais especiais.
- Combine com café filtrado ou um chá aromático, tornando o momento ainda mais aconchegante.
