Receita de bolo queijadinha cremoso

Receita de bolo queijadinha cremoso fácil e fofinho, perfeito para um café da tarde saboroso. Experimente esse clássico recheado de afeto!

Tempo de Preparo 1 1

Prato Sobremesa

Culinária Brasileira

Porções 10 porções

Calorias 340 kcal

Ingredientes

4 unidade ovos
2 xícara açúcar
100 grama manteiga em temperatura ambiente
1 xícara leite
200 grama coco ralado fresco ou seco, sem açúcar
100 grama queijo parmesão ralado
1 xícara farinha de trigo
1 lata leite condensado
1 colher de sopa fermento em pó

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite e misture bem.
Incorpore o coco ralado e o queijo parmesão ralado, misturando com delicadeza.
Junte a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite condensado. Misture até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50-55 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno e espere amornar antes de desenformar e servir.

Informações adicionais

O bolo queijadinha cremoso é um clássico da confeitaria brasileira, querido pelo paladar equilibrado entre o doce do leite condensado, a textura úmida do coco e o sabor marcante do queijo. Ele é perfeito para servir em festas, no café da tarde em família ou até mesmo para vender e obter uma renda extra.

Dicas práticas e truques para um bolo perfeito

Ovos na temperatura ambiente facilitam na hora de bater e garantem maior volume ao bolo.
Prefira coco ralado fresco para umidade extra, mas se usar o seco, hidrate-o com um pouco de leite para evitar torrões secos.
O queijo parmesão pode ser substituído por meia-cura ou por queijo minas padrão para versões mais suaves.
Para evitar bolo pesado, peneire a farinha antes de adicionar à massa.
Misture o fermento delicadamente, para garantir a maciez.
Leve ao forno já pré-aquecido. Nunca abra a porta antes de 30 minutos, para não comprometer a textura.

Como melhorar a textura e o sabor

Se quiser um bolo ainda mais cremoso, acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite.
Adicione raspas de limão na massa para um toque cítrico que equilibra o doce.
Para um visual diferenciado, polvilhe coco ralado sobre a massa antes de assar.

Sugestões de acompanhamento e variações

Sirva o bolo morno acompanhado de café coado ou chá de erva-doce.
Experimente caldas de frutas vermelhas ou doce de leite como acompanhamento.
Faça uma versão sem glúten trocando a farinha por uma mistura pronta ou polvilho doce.
Para uma apresentação especial, decore com lascas de coco queimado e folhas de hortelã.

Armazenamento, conservação e utensílios ideais

Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 7 dias refrigerado.
Utilize uma espátula de silicone para misturar, pois evita que a massa perca a leveza.
Para assar uniformemente, prefira formas com furo central.

Como vender e lucrar com o bolo queijadinha cremoso

Corte em porções individuais e embrulhe em papel celofane para vendas. Esse bolo é ótimo para cafeterias, pequenas confeitarias e vendas sob encomenda, pois agrada diferentes paladares.

Tabela Nutricional (aproximada por porção)

Calorias: 340 kcal
Carboidratos: 39g
Proteínas: 8g
Gorduras Totais: 16g
Gorduras Saturadas: 10g
Fibras: 1g
Sódio: 220mg

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso congelar o bolo? Sim! Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por até 2 meses.
Dá para substituir o leite condensado? O resultado ficará menos adocicado, mas pode trocar por creme de leite e ajustar o açúcar.
Como cortar o bolo sem desmanchar? Aguarde amornar e utilize faca de serrinha para fatias limpas.
Posso fazer versão sem lactose? Use manteiga, leite e leite condensado sem lactose e um queijo tipo lacfree.

Cálculo de custo sugerido

O custo aproximado da receita completa é de R$ 18,00 (jun/24). Cada pedaço pode ser vendido por cerca de R$ 4,50, garantindo margem ao vender porções individuais em cafés ou eventos.