Receita de massa de empadão
Receita de massa de empadão leve e prática. Faça uma massa caseira, perfeita para salgados saborosos. Surpreenda com facilidade!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 150 gramas manteiga gelada cortada em cubos pequenos
- 1 unidade ovo
- 1 colher de chá sal
- 0.5 xícara água gelada aproximadamente, até dar o ponto
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma textura de farofa grossa.
- Em seguida, acrescente o ovo e misture levemente.
- Vá adicionando a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Não trabalhe demais para manter a massa macia.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos antes de usar.
Informações adicionais
A massa de empadão é uma receita clássica da culinária brasileira, extremamente versátil e perfeita tanto para empadões recheados quanto para quiches e tortas salgadas diversas. Se você ama receitas práticas que servem para várias ocasiões, essa massa é um verdadeiro coringa!
Dicas para uma massa perfeita
- Manteiga gelada faz diferença: use manteiga bem fria, cortada em cubinhos. Isso garante uma textura crocante e que derrete na boca após assada.
- Se quiser, substitua parte da manteiga por gordura vegetal para uma massa ainda mais leve e delicada.
- Atenção ao ponto da água: adicione a água gelada aos poucos até a massa dar liga, jamais exagere para não deixá-la pesada.
Técnicas para facilitar e evitar erros
- Não sove demais a massa. Mexa apenas o suficiente para os ingredientes se unirem, deixando-a macia e fácil de abrir.
- Se estiver calor, trabalhe rapidamente para a manteiga não aquecer e, se precisar, retorne a massa à geladeira antes de abrir.
- Abra a massa entre folhas de plástico filme; isso facilita a transferência para a forma sem quebrar.
Variações e acompanhamentos
- Experimente incluir ervas secas como orégano ou tomilho, ou uma pitada de queijo parmesão ralado à massa para um aroma irresistível.
- Utilize essa massa para empadões de frango, palmito, carne seca ou legumes. Ela combina com recheios cremosos e bem temperados.
- Sirva seu empadão acompanhado de salada fresca ou arroz branco para uma refeição completa.
