Receita de massa de salgado
Receita de massa de salgado macia e fácil. Preparo rápido, textura leve e resultado que você sente orgulho em dividir com amigos.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite morno
- 2 colher de sopa óleo
- 1 colher de sopa açúcar
- 0.5 colher de sopa sal
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Modo de Preparo
Preparo da massa de salgado
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Misture bem os ingredientes secos.
- Abra um espaço no centro e adicione o ovo, o óleo e o leite morno. Misture com uma colher até começar a formar uma massa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por aproximadamente 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Informações adicionais
A massa de salgado é sucesso garantido em festas, lanches ou até mesmo para vender. Versátil e fácil de preparar, permite diversos tipos de recheio, desde frango cremoso, presunto e queijo até versões vegetarianas. Garantindo uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, essa receita conquista qualquer paladar!
Dicas práticas e truques essenciais
- O ponto ideal da massa: Sove até ficar elástica e sem grudar nas mãos. Caso a massa esteja muito úmida, acrescente farinha aos poucos para não endurecer.
- Fermentação perfeita: Reserve o tempo de descanso e opte sempre por local morno – uma dica é colocar a tigela dentro do forno desligado.
- Substituições possíveis: O leite pode ser substituído por água para uma versão sem lactose; óleo de girassol ou manteiga também funcionam bem.
- Recheios criativos: Varie sem medo! Frango desfiado, carne moída, legumes salteados e até recheios doces como banana e canela são ótimas opções.
Técnicas de preparo
- Peneire a farinha antes de usar para uma massa mais leve e uniforme.
- Utilize fermento biológico seco fresco e respeite o tempo de ativação, principalmente em dias mais frios.
- Pincele gema de ovo sobre os salgados antes de assar para um acabamento dourado e apetitoso.
Variações e como servir
- Mini salgados são perfeitos para festas infantis ou coffee breaks.
- Sirva acompanhado de molho de pimenta caseiro, maionese temperada ou vinagrete para realçar o sabor.
- Experimente rechear com queijos cremosos para uma explosão de sabor!
Conservação e armazenamento
- Os salgados assados podem ser mantidos em pote bem fechado por até 3 dias em geladeira.
- Para congelar, modele a massa já com recheio, disponha em assadeira, leve ao freezer e, depois de congelados, transfira para sacos adequados. Duram até 3 meses congelados.
Equipamentos recomendados
- Utilize uma batedeira planetária com gancho para massas pesadas, se disponível.
- Superfície de mármore ou silicone facilita na hora de sovar.
- Pincel culinário para dar acabamento com gema de ovo.
Dicas de decoração e como ganhar dinheiro
- Decore os salgados com gergelim, sementes de chia ou orégano antes de assar para um toque especial.
- Monte kits para venda e ofereça diferentes opções de recheios. Salgados caseiros são sempre procurados!
Tabela Nutricional Estimada (por unidade)
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 26g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 1g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso preparar a massa com antecedência? Sim! Guarde na geladeira, bem coberta, por até 24h antes de modelar e rechear.
- Dá para assar congelado? Sim, leve do freezer direto ao forno e adicione cerca de 10 minutos ao tempo de preparo.
- Posso usar fermento químico? Não, o ideal é fermento biológico seco, que proporciona a textura macia típica.
