Receita de pão integral para diabéticos

Pão integral para diabéticos: receita fácil, sem açúcar, perfeita para quem busca saúde sem abrir mão do sabor.

Tempo de Preparo 1 11

Prato Café Da Manhã

Culinária Culinária Funcional

Porções 12 fatias

Calorias 95 kcal

Ingredientes

2 xícara farinha de trigo integral
0.5 xícara aveia em flocos finos
1 colher de sopa semente de chia
1 colher de sopa semente de linhaça
1 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento biológico seco
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1.5 xícara água morna
0.5 xícara iogurte natural desnatado opcional

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pão integral.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia, a chia, a linhaça, o sal e o fermento biológico seco.
Acrescente o azeite de oliva, a água morna e, se desejar, o iogurte natural desnatado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma, nivele a superfície com uma espátula e cubra com um pano limpo.
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos em um local morno, até crescer um pouco.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente a superfície.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme antes de cortar em fatias.

Informações adicionais

Se você busca um pão versátil para o café da manhã, lanches ou acompanhamentos leves, o pão integral para diabéticos é uma pedida prática e saborosa. Ele se destaca por ser saudável sem abrir mão da textura macia e do sabor marcante dos grãos.

Dicas para um pão integral irresistível

Farinha integral de qualidade: invista em uma farinha integral fresquinha para garantir sabor mais acentuado e maciez.
Fermentação ideal: respeite o tempo de descanso. Deixar a massa crescer tranquilamente faz toda a diferença no resultado final.
Água morna: sempre utilize água morna (não quente!), pois temperaturas elevadas matam o fermento e prejudicam o crescimento do pão.
Sementes variadas: varie os grãos, como girassol ou abóbora, para acrescentar sabor, crocância e ainda mais nutrientes.
Substituições práticas: não tem iogurte? Experimente usar leite desnatado ou até mesmo um pouco mais de água para ajustar a textura.

Truques para textura, sabor e conservação

Sove a massa apenas até os ingredientes se unirem – não é necessário desenvolver tanto o glúten como em pães tradicionais. Se desejar um pão mais úmido, acrescente raspas de cenoura ou abobrinha ralada. Para realçar o sabor, experimente pincelar um fio de azeite na superfície antes de assar e, logo depois de sair do forno, envolva o pão em um pano limpo para manter a umidade.

Como servir e variações deliciosas

Este pão vai muito bem com cream cheese light, patês de sementes, geleias sem açúcar ou até fatias de queijo branco. Você pode acrescentar ervas secas na massa para dar um toque aromático ou até substituir parte da farinha integral por farinha de centeio para um sabor mais rústico.

Congele em fatias para praticidade no dia a dia: basta aquecer no forno ou torradeira sempre que quiser um pão fresquinho. Aproveite a versatilidade e transforme cada fatia em um momento saboroso e equilibrado!