Receita de pão metro
Pão metro: aprenda o passo a passo desse lanche delicioso, versátil e perfeito para festas ou encontros especiais. Confira a receita!
Ingredientes
- 600 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 3 colher de sopa azeite
- 340 ml água morna
- 250 g presunto fatiado
- 250 g muçarela fatiada
- 2 unidade tomate fatiados
- 0.5 unidade alface folhas
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 unidade ovo batido para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione o azeite e a água morna aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa.
- Sove bem a massa por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
Modelagem e assamento do pão
- Após o crescimento, abra a massa em uma bancada enfarinhada formando um retângulo comprido (aprox. 10x60 cm).
- Enrole a massa no sentido do comprimento, formando um cilindro longo, típico do pão metro. Una bem as pontas e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele o ovo batido sobre o pão e, se desejar, faça leves cortes diagonais para decorar.
- Deixe a massa crescer mais 30 minutos antes de assar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Montagem do recheio e finalização
- Deixe o pão esfriar, corte-o ao meio no sentido do comprimento, sem separar totalmente as metades.
- Recheie generosamente com presunto, muçarela, tomates em fatias, alface e cenoura ralada ou com outros ingredientes de sua preferência.
- Feche o pão, corte em fatias e sirva imediatamente, aproveitando a textura macia e o recheio fresco.
Informações adicionais
O pão metro é um dos lanches mais queridos em festas e reuniões familiares, não só pela aparência imponente, mas também pela versatilidade de recheios e praticidade no preparo. Essa versão caseira garante um pão macio, perfeito para receber uma infinidade de sabores e agradar a todos os paladares.
Dicas e truques para um pão perfeito
- Fermentação: O segredo para um pão leve está no tempo e no ambiente de descanso. Deixe a massa crescer protegida de correntes de ar e, nos dias frios, cubra a tigela com um pano úmido e coloque dentro do forno desligado.
- Farinha de trigo: Prefira a farinha tipo 1 para melhor textura. Se quiser deixar o pão mais nutritivo, substitua até 1/3 da farinha por farinha integral.
- Recheio suculento: Procure secar bem o tomate e a alface antes de montar o sanduíche para evitar que o pão fique encharcado. Varie os queijos ou acrescente patês leves entre as fatias de frios para uma experiência ainda mais cremosa.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Variações de recheio: Utilize peito de peru, salame, frango desfiado ou até opções vegetarianas como homus, legumes grelhados e queijos artesanais.
- Complementos: Sirva o pão metro acompanhado de batatas chips caseiras, salada de folhas frescas ou molhos como maionese temperada, mostarda e vinagretes.
Conselhos de preparo
- Pincele o pão com o ovo apenas antes de assar para garantir brilho e uma casca dourada.
- Se desejar um pão ainda mais macio, adicione 1 colher de sopa de leite em pó à massa na etapa dos ingredientes secos.
- Para uma apresentação especial, decore o topo do pão com sementes de gergelim ou chia antes de levar ao forno.
