Receita de torta salgada de frango
Torta salgada de frango fácil e deliciosa. Receita cremosa, rende bastante e fica douradinha. Experimente este clássico para agradar a família!
Ingredientes
Ingredientes do recheio
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho amassado
- 2 colher de sopa azeite
- 1 unidade tomate picado
- 1 xícara milho verde
- 0.5 xícara ervilha
- 0.5 xícara molho de tomate
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
Ingredientes da massa
- 3 unidade ovos
- 2 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados até dourarem.
- Adicione 500g de peito de frango cozido e desfiado e mexa bem.
- Junte 1 tomate picado, 1 xícara de milho verde, 1/2 xícara de ervilha e 1/2 xícara de molho de tomate.
- Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino, misture e cozinhe por 5 minutos.
- Finalize com 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado. Reserve.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata 3 ovos, 2 xícaras de leite e 1/2 xícara de óleo até ficar homogêneo.
- Adicione 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal e bata novamente, até obter uma massa lisa.
- Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture levemente com uma espátula ou pulsando no liquidificador.
Montagem e finalização
- Unte uma assadeira média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa na assadeira, espalhe todo o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
- Espere amornar antes de cortar e servir.
Informações adicionais
Uma boa torta salgada de frango sempre marca presença em reuniões de família, festas e almoços de fim de semana. Muito versátil, ela aceita diferentes recheios, pode ser servida como prato principal ou lanche, e tem o poder de agradar diversos paladares.
Dicas práticas para garantir o sucesso
- O ponto do frango: Prefira cozinhar o peito de frango com um pouco de sal e louro, e desfiá-lo ainda quente para garantir mais maciez.
- Recheio cremoso: Para uma torta ainda mais úmida, acrescente 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de ricota ao recheio já pronto.
- Variação sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura própria sem glúten. A textura permanece macia e aerada!
- Legumes no recheio: Experimente adicionar cenoura ralada ou abobrinha para incluir mais nutrientes, mantendo o recheio colorido.
Técnicas para um preparo impecável
- Peneire os ingredientes secos: Essa etapa é simples, mas evita grumos e deixa a massa ainda mais leve.
- Montagem: Sempre espalhe a massa inferior e o recheio de maneira uniforme para garantir um cozimento por igual em toda a torta.
- Ponto do forno: Cada forno tem sua potência. Espete um palito no centro da torta; ele deve sair limpo e levemente úmido.
Sugestões e variações
- Queijo por cima: Polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno para uma crosta dourada irresistível.
- Torta de liquidificador fria: Sirva acompanhada de salada verde ou como sanduíche improvisado em piqueniques.
- Recheio vegetariano: Use legumes cozidos no vapor (milho, ervilha, cenoura e palmito) para uma versão sem carne igualmente deliciosa.
