Receita de pizza massa
Pizza massa caseira. Prepare uma pizza com massa leve, prática e sabor incrível para seus momentos especiais em casa.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 pacote fermento biológico seco
- 1 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 1 pacote de fermento biológico seco. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione 1 xícara de água morna e 2 colheres de sopa de azeite de oliva aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Se necessário, acrescente mais farinha para dar o ponto.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local abafado por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes para pizzas médias ou utilize inteira para uma pizza grande. Abra com um rolo em superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
- Transfira para uma assadeira levemente untada, cubra com o molho e recheio de preferência e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 minutos ou até dourar as bordas.
Informações adicionais
A pizza de massa caseira é um clássico que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você tem em mãos uma base perfeita para diversas criações — sejam versões tradicionais, recheios criativos ou mesmo pizzas doces para surpreender.
Uma das grandes vantagens desta receita está na versatilidade: a massa pode ser aberta mais fina para uma pizza crocante, ou um pouco mais grossa para um resultado macio e aerado.
Dicas práticas:
- Farinha de trigo: Use farinha de trigo de boa qualidade para uma massa mais elástica. Se possível, peneire a farinha para evitar grumos e garantir leveza.
- Fermentação: O tempo de descanso é fundamental para o crescimento da massa. Deixe descansar em local protegido de correntes de ar e observe a massa até dobrar de volume.
- Água morna: A água deve estar levemente aquecida, nunca quente, para não atrapalhar o fermento.
Dicas de preparo e variações
- Acrescente ervas secas (como orégano ou manjericão) diretamente na massa para um sabor extra.
- Para uma massa mais macia, adicione 1 colher de sopa de leite em pó à mistura.
- Experimente substituir parte da farinha por integral para uma versão mais rústica e saudável.
