Receita de salada de chuchu
Salada de chuchu refrescante pronta em poucos minutos, perfeita para quem busca leveza, praticidade e sabor no almoço.
Ingredientes
- 2 unidade chuchu descascados e cortados em cubos
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada fina
- 1 unidade tomate sem sementes e picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Descasque e corte os chuchus em cubos pequenos para facilitar o cozimento e a apresentação da salada.
- Cozinhe os cubos de chuchu em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 7 minutos, até ficarem levemente macios mas ainda firmes. Escorra e reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture a cebola roxa fatiada, o tomate picado, a salsinha e o chuchu já frio.
- Tempere com azeite de oliva, vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino moída. Mexa delicadamente para envolver bem todos os ingredientes.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir para realçar os sabores. Sirva gelada como acompanhamento leve.
Informações adicionais
A salada de chuchu refrescante é queridinha por quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Popular em diversas regiões do Brasil, ela se adapta facilmente a diferentes gostos e ocasiões, sendo perfeita para refeições rápidas, piqueniques ou acompanhamentos de pratos principais.
Dicas para acertar no preparo
- Não cozinhe demais o chuchu. O ponto ideal é al dente: tente espetar com um garfo e ele deve entrar com leve resistência. Assim, a textura permanece agradável e não libera excesso de água.
- Quer variar? Troque a cebola roxa pela branca ou até acrescente tiras de cenoura crua para mais cor e crocância. Um toque de alho picadinho pode intensificar o sabor, mas use com moderação.
- Substituir o vinagre de maçã por limão siciliano confere um frescor especial. E, se gostar de sabores marcantes, experimente adicionar folhas de hortelã picadinhas.
Truques para valorizar sua salada
- Resfrie bem o chuchu depois do cozimento. Isso bloqueia o cozimento residual e deixa o vegetal mais firme.
- Sempre misture os temperos no momento de servir, assim você preserva a crocância dos vegetais e evita o excesso de líquido no fundo da tigela.
- Se for preparar com antecedência, deixe para adicionar o tomate pouco antes de servir para evitar que ele solte água em excesso.
