Receita de salada de repolho
Salada de repolho fresca e crocante. Descubra agora uma receita simples, refrescante, deliciosa e cheia de nutrientes para o seu dia a dia!
Ingredientes
- 0.5 unidade repolho verde finamente fatiado
- 1 unidade cenoura ralada grossa
- 1 unidade maçã verde cortada em tirinhas, opcional
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 0.25 xícara azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Lave bem todos os ingredientes frescos, especialmente o repolho, a cenoura, a maçã e a salsinha.
- Fatie o repolho em tiras fininhas. Rale a cenoura no ralo grosso e corte a maçã em tiras (se usar). Pique a salsinha.
- Coloque todos os vegetais em uma tigela grande e misture delicadamente para distribuir bem os sabores.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada, misture cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Sirva imediatamente para uma salada mais crocante ou leve à geladeira por 15 minutos antes de servir caso prefira mais refrescante.
Informações adicionais
Versátil, leve e refrescante, a salada de repolho é um clássico nas mesas brasileiras. Ela acompanha perfeitamente churrascos, pratos quentes e sanduíches, sendo uma excelente opção para quem busca sabor, crocância e praticidade no dia a dia.
Dicas para uma salada ainda mais saborosa
- Repolho bem crocante: Após fatiar, mergulhe o repolho em água gelada por 10 minutos. Isso deixa as folhas ainda mais frescas e crocantes.
- Evite salgar antes da hora: O sal deve ser adicionado somente na hora de servir, para que os ingredientes não liberem muita água e a salada não fique murcha.
- Variações: Incremente com folhas de hortelã fresca para um toque refrescante ou adicione sementes de girassol ou gergelim para maior crocância.
- Maçã oxidando? Para evitar que a maçã escureça, mergulhe as tiras rapidamente em água com limão antes de misturá-las à salada.
Técnicas que fazem a diferença
- Corte uniforme: Fatie o repolho finamente para garantir textura delicada e visual agradável. Uma faca afiada ou mandolina faz toda a diferença.
- Molho bem emulsionado: Bata o azeite e o vinagre com um garfo ou fouet até formar um molho homogêneo. Isso ajuda a envolver todos os ingredientes de maneira mais eficiente.
